Буде смакота! Що додають професіонали у фарш на пельмені

Багато хто думає, що смачні пельмені будуть, якщо тісто відмінне зробити, щоб не розпадалося та було м’яким після варіння. Але насправді саме фарш грає вирішальну роль у тому, якою буде ваша страва, передають Патріоти України.

Подробиці

Професіонали рекомендують ніколи не купувати готовий фарш на пельмені. По-перше, ви на 100% не знаєте, що виробник вирішив перемолоти. По-друге, свіжість та якість м’ясної сировини під питанням, а також фарш готовий часто надто дрібно перемелений, пастоподібний.

Краще брати свинину (жирну!) та яловичину у пропорції 50/50. Пісне м’ясо зробить пельмені давкими, тому ідеально взяти шию для фаршу.

Щоб начинка у пельменів була соковита у фарш обов’язково додайте крижану воду. На 1 кг беріть 100 мл води. Для ніжності готового м’ясного фаршу можна додати масло або вершки. Також рекомендують цибулю не пускати через м’ясорубку, а дрібно різати.

Полуничний мус із 3 інгредієнтів - ідеальний літній десерт за 15 хвилин

неділя, 3 серпень 2025, 7:12

Коли хочеться чогось легкого, холодного й ароматного - цей мусовий десерт з полуниці стане справжнім порятунком. Він виглядає витончено, наче з кафе, а готується в домашніх умовах буквально за 15 хвилин. І головне - жодного желатину, випікання чи склад...

Після кави вас хилить на сон? Ось чому улюблений напій може викликати втому

субота, 2 серпень 2025, 17:42

Кава - це традиційний ранковий ритуал мільйонів людей. Ми віримо, що вона заряджає енергією, стимулює мозок і допомагає прокинутися. Але чому тоді після чашки ароматного напою багато хто відчуває… ще більшу втому та сонливість, передають Патріоти Украї...