Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Багато хто думає, що смачні пельмені будуть, якщо тісто відмінне зробити, щоб не розпадалося та було м’яким після варіння. Але насправді саме фарш грає вирішальну роль у тому, якою буде ваша страва, передають Патріоти України.
Професіонали рекомендують ніколи не купувати готовий фарш на пельмені. По-перше, ви на 100% не знаєте, що виробник вирішив перемолоти. По-друге, свіжість та якість м’ясної сировини під питанням, а також фарш готовий часто надто дрібно перемелений, пастоподібний.
Краще брати свинину (жирну!) та яловичину у пропорції 50/50. Пісне м’ясо зробить пельмені давкими, тому ідеально взяти шию для фаршу.
Щоб начинка у пельменів була соковита у фарш обов’язково додайте крижану воду. На 1 кг беріть 100 мл води. Для ніжності готового м’ясного фаршу можна додати масло або вершки. Також рекомендують цибулю не пускати через м’ясорубку, а дрібно різати.
Коли справа доходить до приготування рису, співвідношення між кількістю крупи та води має абсолютно вирішальне значення, як і температура, яка готує рис на різних етапах процесу, та тривалість його приготування, передають Патріоти України. Недоварюванн...
Для більшості людей апельсиновий сік звичайний напій. Але дослідники все частіше доводять, що він виконує більше функцій, ніж просте втамування спраги, передають Патріоти України. Результати нещодавнього дослідження засвідчили, що регулярне вживання а...
