Будуть готові за 20 хвилин: Рецепти салатів із пекінською капустою на Новий рік

Пекінська капуста - справжнє джерело вітамінів. У своєму складі вона містить вітаміни А, В-групи, С, Е, К, а також мідь, фосфор, залізо, магній, калій, цинк і йод. Крім того, пекінська капуста має велику кількість заліза і клітковини, добре насичує організм. Відповідно, вам вистачить невеликої порції салату, щоб позбутися від почуття голоду і не знайти зайвих сантиметрів на талії, зазначають Патріоти України.

Салат з пекінською капустою і ковбасою

• Капуста пекінська - 200 г
• Ковбаса варена (можна використовувати іншу) - 160 г
• Помідор - 120 г
• Сир твердий - 80 г
• Майонез - 80 г
• Часник - 1 зубчик (4 г)
• Кунжут - 2 ч. ложки
• Сіль - за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком

Взяти суху сковороду, на ній обсмажити кунжут 1-2 хвилини, висипати його в миску і залишити остигати. Пекінську капусту нашаткувати, перекласти в миску, злегка пом'яти руками і посолити. Ковбасу і помідор нарізати соломкою, сир натерти на крупній тертці, перекласти інгредієнти в ємність з капустою. Заправити салат майонезом, посипати чорним перцем, додати подрібнений часник, перемішати. Подавати салат, посипавши його кунжутом.

Салат з пекінською капустою і куркою

• Філе куряче (варене або печене) - 200 г
• Капуста пекінська - 300 г
• Печериці - 150 г
• Цибуля зелена - 5-6 шт.
• Морква - 1 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Майонез - 1 ст. ложка
• Сметана - 1 ст. ложка
• Сіль - за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком
• Масло рослинне - для смаження

Печериці промити, обсушити і нарізати пластинами, потім обсмажити на олії до золотистого кольору. Пекінську капусту нашаткувати, зелень подрібнити. Моркву натерти на крупній тертці, а філе нарізати кубиками.

Зробити заправку: змішати майонез і сметану, додати часник, пропущений через прес, посолити і поперчити. Всі інгредієнти скласти в ємність, додати заправку і перемішати салат. Подаючи на стіл, посипати кунжутом.

Салат з пекінської капусти і сухариками

• Капуста пекінська - 230 г
• Куряче філе копчене - 200 г

або стегенце - 300 г

• Сир твердий - 80 г
• Сухарики - 80 г
• Майонез - 100 г
• Сіль (при необхідності) - за смаком

Пекінську капусту дрібно нашаткувати, копчену курку нарізати довільними шматочками. Сир нарізати кубиками, з'єднати всі інгредієнти в одній ємності. Заправити салат майонезом і перемішати.

Важливо: сухарики краще додавати безпосередньо перед подачею, інакше вони стануть м'якими і несмачними.

Простий салат з пекінської капусти з тунцем

• Тунець консервований в олії - 1 банка
• Капуста пекінська - 6-7 листів
• Яйця перепелині - 7-10 шт.
• Сир - 100 г
• Хліб білий - 150 г
• Олія оливкова - 3 ст. л.
• Лимонний сік - 2 ст. л.
• Часник - 1 великий зубчик
• Пармезан - 50 г
• Суміш перців
• Сіль - за смаком

Заздалегідь приготувати заправку для салату: змішати оливкову олію, лимонний сік, мелений перець, подрібнений часник і сіль. Пекінську капусту крупно нашаткувати, перекласти в миску для подачі салату, полити 2\3 заправки і перемішати.

Викласти сир, нарізаний кубиками, зверху на капусту. Наступним шаром розподілити консервований тунець. Полити сухарики заправкою, що залишилася, і додати до салату. Відварені перепелині яйця розрізати навпіл і викласти зверху на салат. В кінці посипати все тертим пармезаном і подати страву до столу.