Чому сирна запіканка осідає: Ось яких помилок припускаються господині

Запіканка з кислого сиру – це смачна та корисна страва, яка багатьом знайома ще з дитинства, передають Патріоти України.

Буває, що під час самостійного приготування запіканка осідає. Це означає, що була порушена технологія.

Насамперед варто пам’ятати, що запіканку потрібно поміщати в заздалегідь розігріту духовку, а також дотримуватися часу приготування. Не варто духовку відчиняти надто часто.

Не потрібно діставати продукт одразу після того, як час на таймері закінчиться. Краще дати пирогу “дійти” трохи у вимкненій духовці.

  • Ще один важливий момент, чому втрачається форма – занадто рідкий або “мокрий” сир. Його попередньо варто віджати.
  • У тісто найкраще додавати яйця, які збиті окремо. А потім у сирну масу спочатку вводяться жовтки, перетерті з цукром і в кінці збиті до пишності білки.
  • Важливо в процесі приготування тіста не переборщити з розпушувачем, яйцями, цукром та додатковими інгредієнтами. Потрібно ретельно дотримуватись рецептури, інакше пиріг не буде пишним.
  • Деякі використовують дуже велику кількість сухофруктів, але забувають, що при запіканні вони виділяють цукор і роблять запіканку досить вологою. Це лише зіпсує текстуру десерту.
  • Підняти запіканку зможуть пару столових ложок жирної сметани у тісті.

Любите гречку? Ось що обов’язково потрібно про неї знати

субота, 12 липень 2025, 17:09

Гречана крупа - не новинка на українських столах, але багато хто досі не знає, що вона буває різною й що її корисні властивості залежать від способу обробки. Біла чи смажена, у гарнірі чи як начинка - гречка заслуговує на більше місце в нашому раціоні,...

Пийте каву правильно: Коли вона працює, а коли шкодить кишківнику

субота, 12 липень 2025, 13:05

Мільйони людей починають день з кави ще до сніданку. Але чи така звичка дійсно корисна для шлунково-кишкового тракту? Експерти розповідають, коли кава на голодний шлунок . це стимул, а коли - шкода, передають Патріоти України. Кава стимулює вироблення ...