Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Зазвичай капустяне листя для голубців не піддається додатковій термічній обробці. Однак деякі досвідчені господині смажать цю страву перед тим, як відправити її до каструлі, передають Патріоти України.
Варто спробувати такий спосіб приготування голубців. Звичайно, це забере пару-трійку хвилин, але результат приємно здивує найвибагливішого гурмана.
За словами досвідчених кулінарів, попередньо обсмажена страва отримає додаткову смакову «нотку».
Що дає обсмажування голубців
Під час термічної обробки на сковороді відбувається перетворення капустяних цукрів на карамель.
Саме цей компонент у результаті і зробить готову страву цікавішою за смаком.
Обсмажування позитивно вплине і на стан м’яса: воно значно ущільниться і точно не розвалюватиметься під час тушкування.
Після того, як на поверхні голубців з’явилася апетитна золотиста скоринка, їх можна прибирати зі сковороди.
Далі процес приготування голубців здійснюється за звичним сценарієм.
Не виключено, що обсмажені та протушковані голубці стануть традиційною улюбленою стравою у вашій родині.
Яблука - корисні та смачні, але їхні кісточки можуть бути небезпечними, передають Патріоти України. В кісточках міститься амігдалін, який у шлунку перетворюється на ціанід — отруйну речовину. Порада: перед вживанням яблука можна виймати кісточки або к...
Сир часто псується швидше, ніж очікується, навіть у холодильнику. Найпоширеніша причина - неправильне зберігання та недотримання умов, потрібних для різних видів цього продукту, передають Патріоти України. Вологість, повітряний потік і температура впл...
