Чудове поєднання в баварському стилі: Клопотенко поділився простим рецептом свинини із яблуками

"Свиняча вирізка з вершковим соусом і яблучним пюре — мій погляд на популярну баварську страву. Свинина з яблуками — це завжди чудове поєднання, особливо, якщо ця свинина не дуже жирна", - зазначив відомий кулінар Євген Клопотенко та поділився своїм рецептом. Патріоти України теж пропонують вам скуштувати цю страву.

Час приготування 40 хвилин

Порції 2

Інгредієнти:

  • 500 г свинячої вирізки
  • 150 г цибулі
  • 1 ст. л. соняшникової олії
  • 20 г вершкового масла
  • 150 г вершків (30% жирності)
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • за смаком сіль і перець
  • Для яблучного пюре:
  • 500 г яблук (сорт Симиренко)
  • 1 ст. л. меду
  • 1 дрібка перцю чилі (сухі пластівці)

Покроковий рецепт

Цілу вирізку посоліть і поперчіть. Обсмажте на пательні з сумішшю соняшникової олії та вершкового масла з усіх боків до коричневої скоринки. Дайте м’ясу трохи охолонути і поріжте на шматочки завтовшки 1 сантиметр.

На цій же пательні обсмажте півкільця цибулі до золотистого кольору, додайте вершки, мускатний горіх і шматочки свинини. Тушкуйте на середньому вогні протягом 10−15 хвилин.

Яблука запечіть в духовці протягом 25 хвилин, очистіть від шкірки і розімніть в пюре з медом і перцем чилі.

Подавайте м’ясо на подушці з яблучного пюре.

Оцінять всі! Квашена капуста всього за 3 години - хрумка і смачна

неділя, 6 квітень 2025, 11:08

Ця капуста кваситься всього три години і смак у неї просто неймовірний! Салатик точно стане вашим коханим! Впевнена, що така квашена капуста вам дуже сподобається, передають Патріоти України. Спочатку шаткуємо капусту. Інгредієнти вказані на 4 кілограм...

Смакота! Як приготувати ніжний паштет із печінки та яблук

неділя, 6 квітень 2025, 10:13

Печінка — продукт корисний, проте не всім вона смакує. Але якщо хочете, щоб в раціоні правильного харчування було їй місце, спробуйте приготувати з яблуками без масла чи іншого жиру, передають Патріоти України. Для приготування треба взяти:350 г яблук3...