Чудові смак і текстура: Рецепт картопляного супу від шеф-кухаря

п’ятниця, 3 грудень 2021, 22:15

Картопля - один із основних інгредієнтів практично будь-якого супу, проте мало хто готує першу страву з цим продуктом у головній ролі. Подібна страва під назвою картопляний айнтопф існує в німецькій кухні, проте її рідко перебивають у крем-суп. Але якщо у світі існує рідке пюре та суп з картоплі, чому б не об'єднати їх і не приготувати першу страву кремової консистенції з картоплею у головній ролі? Секретами приготування поділився «пекельний шеф» Алекс Якутов, передають Патріоти України.

Крем-суп із картоплі

ІНГРЕДІЄНТИ

Цвітна капуста 1 головка

Картопля 500 г

Цибуля 1 шт.

Часник 1 зубчик

Олія 50 г

Чабрець 50 г

Молоко 100 г

Вершки 100 г

Бульйон 1 л

Чорний перець, мускатний горіх за смаком

Бекон 200 г

Сухарі 200 г

Кінза, м'ята за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

Обсмажте капусту крупними шматками. Потім обсмажте цибулю та часник.
Поріжте кубиками відварену картоплю і обсмажте її.
Змішайте картоплю, капусту, цибулю та часник. Протушкуйте все разом протягом декількох хвилин, а потім збийте в блендері. Процідіть через сито.
Додайте до страви: сушений чебрець, молоко, вершки та будь-який бульйон. Проваріть усе разом.
Додайте кінзу, м'яту, чорний перець, натріть мускатний горіх і перемішайте. Викладіть бекон та сухарі. Поставте на кілька хвилин у духовку. Смачного!

А ви це знали? Експерт пояснив, що буде, якщо перестати їсти супи

вівторок, 13 січень 2026, 13:10

Люди старшого віку добре пам’ятають, що заведено було на обід їсти перше (суп чи борщ) і друге (якась основна страва з гарніром), передають Патріоти України. Також кожен чув від мами, бабусі наступне: «Треба їсти перше, щоб шлунок не став», «Ти їси ті...

Буде найбільш корисна: Експерти назвали точний час, коли слід пити каву

вівторок, 13 січень 2026, 12:45

Деякі люди дуже чутливі до кофеїну, і для них важливо перед сном не вживати каву. Експерти назвали точний час, коли варто вживати улюблений напій. Про це пише GoodHousekeeping, передають Патріоти України. Дослідження показали, що кофеїн діє триваліше, ...

Останні

По теме