Чудові смак і текстура: Рецепт картопляного супу від шеф-кухаря

п’ятниця, 3 грудень 2021, 22:15

Картопля - один із основних інгредієнтів практично будь-якого супу, проте мало хто готує першу страву з цим продуктом у головній ролі. Подібна страва під назвою картопляний айнтопф існує в німецькій кухні, проте її рідко перебивають у крем-суп. Але якщо у світі існує рідке пюре та суп з картоплі, чому б не об'єднати їх і не приготувати першу страву кремової консистенції з картоплею у головній ролі? Секретами приготування поділився «пекельний шеф» Алекс Якутов, передають Патріоти України.

Крем-суп із картоплі

ІНГРЕДІЄНТИ

Цвітна капуста 1 головка

Картопля 500 г

Цибуля 1 шт.

Часник 1 зубчик

Олія 50 г

Чабрець 50 г

Молоко 100 г

Вершки 100 г

Бульйон 1 л

Чорний перець, мускатний горіх за смаком

Бекон 200 г

Сухарі 200 г

Кінза, м'ята за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

Обсмажте капусту крупними шматками. Потім обсмажте цибулю та часник.
Поріжте кубиками відварену картоплю і обсмажте її.
Змішайте картоплю, капусту, цибулю та часник. Протушкуйте все разом протягом декількох хвилин, а потім збийте в блендері. Процідіть через сито.
Додайте до страви: сушений чебрець, молоко, вершки та будь-який бульйон. Проваріть усе разом.
Додайте кінзу, м'яту, чорний перець, натріть мускатний горіх і перемішайте. Викладіть бекон та сухарі. Поставте на кілька хвилин у духовку. Смачного!

Стануть отрутою! Розігрівання їжі в мікрохвильовці може призвести до лікарні - які страви під забороною

неділя, 3 травень 2026, 18:15

Багато хто звик готувати їжу на кілька днів і розігрівати її в мікрохвильовці. Проте фахівці попереджають: неправильне зберігання та повторне термічне оброблення певних продуктів можуть призвести до харчового отруєння, нудоти та навіть госпіталізації. ...

Перевірте себе! Про яку хворобу може свідчити потяг до солодкого

неділя, 3 травень 2026, 17:15

Існує міф, що без солодкого когнітивні функції знижуються, а "голові потрібне паливо". Насправді наше тіло - це досконалий завод, здатний виробляти необхідну енергію самостійно з будь-якої їжі, чи то білки, чи складні вуглеводи, передають Патріоти Укра...

Останні

По теме