Чудові смак і текстура: Рецепт картопляного супу від шеф-кухаря

п’ятниця, 3 грудень 2021, 22:15

Картопля - один із основних інгредієнтів практично будь-якого супу, проте мало хто готує першу страву з цим продуктом у головній ролі. Подібна страва під назвою картопляний айнтопф існує в німецькій кухні, проте її рідко перебивають у крем-суп. Але якщо у світі існує рідке пюре та суп з картоплі, чому б не об'єднати їх і не приготувати першу страву кремової консистенції з картоплею у головній ролі? Секретами приготування поділився «пекельний шеф» Алекс Якутов, передають Патріоти України.

Крем-суп із картоплі

ІНГРЕДІЄНТИ

Цвітна капуста 1 головка

Картопля 500 г

Цибуля 1 шт.

Часник 1 зубчик

Олія 50 г

Чабрець 50 г

Молоко 100 г

Вершки 100 г

Бульйон 1 л

Чорний перець, мускатний горіх за смаком

Бекон 200 г

Сухарі 200 г

Кінза, м'ята за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

Обсмажте капусту крупними шматками. Потім обсмажте цибулю та часник.
Поріжте кубиками відварену картоплю і обсмажте її.
Змішайте картоплю, капусту, цибулю та часник. Протушкуйте все разом протягом декількох хвилин, а потім збийте в блендері. Процідіть через сито.
Додайте до страви: сушений чебрець, молоко, вершки та будь-який бульйон. Проваріть усе разом.
Додайте кінзу, м'яту, чорний перець, натріть мускатний горіх і перемішайте. Викладіть бекон та сухарі. Поставте на кілька хвилин у духовку. Смачного!

Секрет ресторанної курки розкрито: Всього один інгредієнт - і м’ясо тане в роті

неділя, 6 липень 2025, 17:57

Куряча грудка - популярний вибір для здорових та швидких страв. Але часто після приготування вона виходить сухою, жорсткою та несмачною. Проте один простий трюк може змінити все - і ваша курятина буквально танутиме в роті, Патріоти України. Навіть при...

Перестаньте варити рис у воді: Новий метод робить його шалено смачним

неділя, 6 липень 2025, 17:30

Готувати ідеальний рис - справжній виклик навіть для досвідчених господинь. Але експертка розкрила простий трюк, який перетворить "нудну" страву на справжній смаколик, передають Патріоти України. Багато хто стикається з проблемами: рис може бути занадт...

Останні

По теме