Чудові смак і текстура: Рецепт картопляного супу від шеф-кухаря

п’ятниця, 3 грудень 2021, 22:15

Картопля - один із основних інгредієнтів практично будь-якого супу, проте мало хто готує першу страву з цим продуктом у головній ролі. Подібна страва під назвою картопляний айнтопф існує в німецькій кухні, проте її рідко перебивають у крем-суп. Але якщо у світі існує рідке пюре та суп з картоплі, чому б не об'єднати їх і не приготувати першу страву кремової консистенції з картоплею у головній ролі? Секретами приготування поділився «пекельний шеф» Алекс Якутов, передають Патріоти України.

Крем-суп із картоплі

ІНГРЕДІЄНТИ

Цвітна капуста 1 головка

Картопля 500 г

Цибуля 1 шт.

Часник 1 зубчик

Олія 50 г

Чабрець 50 г

Молоко 100 г

Вершки 100 г

Бульйон 1 л

Чорний перець, мускатний горіх за смаком

Бекон 200 г

Сухарі 200 г

Кінза, м'ята за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

Обсмажте капусту крупними шматками. Потім обсмажте цибулю та часник.
Поріжте кубиками відварену картоплю і обсмажте її.
Змішайте картоплю, капусту, цибулю та часник. Протушкуйте все разом протягом декількох хвилин, а потім збийте в блендері. Процідіть через сито.
Додайте до страви: сушений чебрець, молоко, вершки та будь-який бульйон. Проваріть усе разом.
Додайте кінзу, м'яту, чорний перець, натріть мускатний горіх і перемішайте. Викладіть бекон та сухарі. Поставте на кілька хвилин у духовку. Смачного!

Забудьте про це! ТОП-5 міфів про каву, у які не варто вірити

четвер, 18 вересень 2025, 10:12

Кава - один із найпопулярніших напоїв у світі, але навколо неї існує безліч міфів. Декілька поширених тверджень давно спростовані науковцями, передають Патріоти України. Міф 1: Кава зневоднює Правда: кава містить воду, і помірне споживання не призводи...

Помилка, яка псує їжу: Що не можна зберігати на дверцятах холодильника

четвер, 18 вересень 2025, 9:15

Дверцята холодильника — найзручніше місце для швидкого доступу до продуктів, але не всі продукти там зберігаються безпечно. Через постійні перепади температури вони можуть швидко псуватися або втрачати користь, передають Патріоти України. Продукти, як...

Останні

По теме