Чудовий смак та аромат: Клопотенко поділився рецептом салату із курячим філе та особливою заправкою

"Сьогоднішній мій рецепт – це поєднання солоних, свіжих та відварених інгредієнтів. Такий мікс смакує, на мою думку, просто чудово. Заправка на основі меду збалансує смак салату, а листя базиліку нададуть незрівнянного аромату", - пише відомий кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті, передають Патріоти України, та продовжує:

"Маю ще одну невеличку пораду. Краще готувати салат з курячим філе та медовою заправкою практично перед подачею до столу, аби томати не пустили сік. Куряче філе та моркву зваріть завчасно, а інші інгредієнти додавайте вже наприкінці.

ІНГРЕДІЄНТИ

Приготування

Куряче філе я обрав не дуже велике, вагою приблизно 300 г. Зріжте з філе плівки та зайвий жир. Покладіть м’ясо у каструлю та залийте водою, додайте 5 горошин духмяного перцю, дрібку солі та 4 лаврових листки. Варіть 20 хвилин після закипання, потім злийте воду і дайте м’ясу охолонути.

Морквину відваріть заздалегідь до м’якості. Я взяв 1 велику, ви можете використати 2 маленькі. Солоні огірки (2 шт.) наріжте однаковими невеличкими кубиками.

Коли куряче філе охолоне, його також наріжте кубиками. Аби м’ясо добре нарізалося, спочатку поріжте його на повздовжні смужки за волокнами, а тоді вже нарізайте кубиками поперек волокон. Тоді м’ясо не розпадеться.

Коли відварена морква охолоне, очистьте її від шкірки та наріжте спочатку напівкільцями, а потім розріжте і їх навпіл. Якщо нарізати моркву маленькими кубиками, її смак важче буде відчути у салаті.

Помийте 1 томат та наріжте його середніми кубиками. Я обрав червоний томат, але ви можете взяти будь-який сорт, головне – аби він був соковитим.

У велику миску викладіть нарізані огірки, курку, моркву та томати. Вичавіть сік ½ лимона. В мене був дуже соковитий лимон, тому я взяв половину, але якщо вам трапиться більш сухий, додайте трохи більше соку. Головне не додати забагато, щоб смак салату не вийшов закислим.

Влийте у миску до овочів та курки 1 ст. л. меду та 2 ст. л. олії, додайте сіль і перець до смаку. Акуратно перемішайте салат.

Ретельно помийте 2-3 гілочки базиліку та відділіть листочки від стебел. Додайте листочки у миску до салату або відразу у порційні тарілки, подрібнивши їх або й цілими.

А ви це знали? Продукти, які не можна зберігати на дверцятах холодильника

середа, 10 вересень 2025, 12:35

Правильне розташування продуктів у холодильнику безпосередньо впливає на їхню свіжість. Особливо це стосується дверцят, де температура нестабільна через постійне відкривання. Про це пише ЕatingWell, передають Патріоти України. Молоко. Зберігання молока...

"Сильний союзник здоров’я та сяйва шкіри": Названо овоч, який сповільнює старіння

вівторок, 9 вересень 2025, 13:05

Коли креми та маски вже не дають бажаного ефекту, варто шукати підтримку не лише зовні, а й в харчуванні. Одним із найпотужніших овочів для уповільнення старіння зсередини вчені називають броколі, передають Патріоти України. У броколі міститься сульфор...