Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Оливкова олія має величезну перевагу перед іншими рослинними аналогами. Від соняшникового чи ріпакового вона відрізняється не лише по смаковим якостям, а й по складу. Вважається дієтичним продуктом, виключно корисним і захищає від ряду важких захворювань. Але чи можна на ньому смажити, передають Патріоти України.
До складу оливкової олії входить до 85 % мононенасичених жирних кислот (антиоксиданти, поліфеноли тощо), що захищає організм від «поганого» холестерину та розвитку атеросклерозу, перешкоджає старінню організму та служить профілактикою розвитку захворювань серцево-судинної системи.
Згоди немає. Одні кричать, що смажити потрібно тільки на оливковій олії, бо вона корисніша, інші доводять, що термічна обробка вбиває цю олію.
Але, на думку фахівців, якщо йдеться про олію Extra Virgin, то її краще використовувати для салатів та холодних соусів.
Смажити на ньому можна, але зовсім непрості страви, які не вимагають тривалої обробки з високою температурою.
З усіх кулінарних смаколиків під такі параметри потрапляє, мабуть, лише яєчня.
В іншому випадку, все, що говорять противники смаження на оливковій олії, – правда.
При нагріванні олія Extra Virgin втрачає основну частину своїх корисних властивостей, за що так цінується дієтологами та прихильниками смачної та здорової їжі. До того ж, це дорого.
Винятком є тільки Olive Oil (100%), аРомасе olive oil взагалі використовують у фритюрі.
Роками навколо гідратації виникало багато міфів, які досі повторюються в Інтернеті. Відоме правило «8 склянок води на день» та застереження щодо кави як напою, що зневоднює організм, - це лише деякі з них. Однак останні дослідження показують, що тема г...
Спеції – це не лише смак і аромат страв, а й додатковий інструмент для підтримки здорового способу життя. Деякі з них можуть впливати на апетит, травлення і обмін речовин, передають Патріоти України. Водночас важливо розуміти: жодна спеція сама по собі...
