Чим замінити яйця у солоній та солодкій випічці - експерт поділилась секретом

Бувають випадки, коли для випічки яєць не виявилось під рукою. Однак, як виявилось їх з легкістю можна замінити іншими доступними інгредієнтами. Чим замінити яйця у солоній та солодкій випічці, розповіла Фудблогерка Аліна Вінар в Instagram, передають Патріоти України.

Експерт розповіла, що однією з найкращих альтернатив яйцям може стати фруктове або овочеве пюре: бананове, яблучне, гарбузове, сливове, кабачкове чи абрикосове. Орієнтовні пропорції: 3 ст. л. пюре = 1 яйце.

Також яйця можна замінити наступними продуктами:

• Насіння льону: 1 яйце = 1 ст. л. меленого насіння + 3 ст. л. води;
• Крохмаль: 1 яйце = 2 ст. л. крохмалю (кукурудзяний\картопляний);
• Арахісове масло: 1 яйце = 3 ст. л. масла;
• Агар-агар: 1 яйце = 1 ст. л. суміші + 1 ст. л. води;
• Тофу: 1 яйце = 0, 25 склянки;
• Соєве борошно: 1 яйце = 1 ч. л. соєвого борошна + 1 ст. л. води.

Окрім того, для початку вона радить спробувати замінити яйця банановим пюре у солодкій випічці, а у солоній – насінням льону. До того ж варто додавати розпушувач.