Давня українська страва: Рецепт маківника на манці із яблуками від кондитерки Лілії Цвіт (відео)

Обожнюєте маківники так само, як і ми? Тоді ось вам стародавній рецепт! Маківник за ним – з яблуками, горішками та сухофруктами – виходить надзвичайно смачний та ароматний! Маківник – традиційна випічка української кухні. Кожна господиня має свій, перевірений рецепт цієї випічки, зазначають Патріоти України.

Рецепт давнього маківника на манці

• Час: 5
• Порції: 8

Приготування:

1. Підготуйте для випічки форму розміром 30х18х8 сантиметрів.
2. Перетріть мак.
3. Мак залийте водою в сотейнику, відправте на повільний вогонь та варіть при постійному помішуванні. Він буде готовим, коли випарується вся рідина.
4. Охолодіть мак при кімнатній температурі.
5. Яблука натріть на грубій тертці. Відіжміть зайвий сік з м'якоті.
6. Сухофрукти залийте окропом та залишіть на 10 хвилин. Процідіть їх та з'єднайте з цедрою лимона.
7. М'яке вершкове масло збивайте міксером та додавайте сирі жовтки.
8. До масляної маси додайте мак, сухофрукти, яблука, соду, манку і горіхи. Ретельно перемішайте масу ложкою.
9. Окремо збийте білки з цукром та ванільним цукром.
10. З'єднайте маси та перемішайте. Викладіть тісто у форму та випікайте в розігрітій духовці при 170 градусах 40 – 60 хвилин.
11. Охолодіть готовий маківник та покрийте його розтопленим шоколадом з вершками. Смачного!