Дешево та лагідно: Турецький рецепт смачнючих запечених баклажанів

Страва

Телеведучий і кулінарний експерт Григорій Герман поділився в своєму Instagram ще одним екзотичним рецептом — баклажанів по-турецьки, які називаються Імам баялди — Радість Імама, зазначають Патріоти України.

«По грошах — доступніше доступного, особливо зараз, коли баклажанчики дешеві. Ловіть момент, за хвіст баклажана!» — написав Герман.

Інгредієнти:
  • Баклажани — 4 шт
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт
  • Солодкий перець — 5 шт
  • Помідори — 4 шт
  • Часник — 1 головка
  • Оливкова олія — 50 мл
  • Петрушка
  • Горішки (кедрові або інші на ваш смак) — щіпка
  • Цукор / перець / сіль — за смаком
Приготування:
  1. Лук нарізають півкільцями. Перець нарізається тонкими короткими смужками. Помідори обрізаються — береться тільки м'ясиста частина.
  2. Чиститься та дрібно нарізається весь часник. З баклажанів очищається шкірка та робиться один поздовжній надріз від хвостика до середини синенького.
  3. На вогонь ставляться каструля та сковорода. У першій — обсмажуються у фритюрі самі баклажани. У другій — обсмажується цибуля, всього хвилин п'ять. Але через три хвилини додається трохи солі. Нне для смаку, а щоб цибуля віддала сік і була м'якше. Туди ж додається цукор — для карамелізації.
  4. Дивимося на баклажани — вони повинні стати золотистими, після чого дістаються.
  5. До цибулі відправляється нарізаний солодкий перець — ще хвилини на чотири. Потім помідори — ще плюс чотири хвилини. Додається трохи солі та цукру, кедрові горішки, чорний перець. У фіналі — ще на 4 хвилини — закидається часник. Начинка готова.
  6. У розріз баклажана обережно вкладається начинка. Після цього вони запікаються хвилин десять при 200 градусах.

Прості правила: Як варити яйця, щоб вони не тріскалися та легко чистилися

субота, 7 червень 2025, 12:12

Відварені яйця – дуже популярний корисний продукт, який входить до раціону більшості людей. Однак важко насолодитися продуктом, якщо під час чищення доводиться знімати більшу частину білка разом із шкаралупою. Які секрети допоможуть уникнути складнощів...

Буде як у ресторані: Як посмажити рибу з хрусткою скоринкою з борошном та в клярі на сковороді

субота, 7 червень 2025, 11:12

Бажанням кожного гурмана є поява на поверхні смаженої риби рум’яної скоринки. Хрумка частина не тільки прикрашає блюдо, але й робить його набагато смачнішим. Найпростішим способом досягнення такого результату є обвалення рибних шматочків у борошні. Про...