Дієтичні "яблучні хмаринки": Легкий десерт, легкий рецепт

Інгредієнти

• 1,2 кг яблук (бажано кислих сортів)

• 100 г цукру (за бажанням) (4 ст. л. з гіркою)

• 30 г желатину (2 ст. л. з гіркою)

• 150 мл води (3/4 склянки)

• ванільний цукор або кориця (за бажанням)

• лимонна кислота (1/5 ч. л.)

Приготування

Об'єднуємо желатин з водою та лишаємо при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.

Яблука потрібно помити, очистити від шкірки та нарізати невеликими шматочками. Краще оберіть яблука кислих сортів.

Запікаємо яблука в духовці при температурі 170 градусів 15-20 хвилин або в мікрохвильовій печі 10 хвилин.

До гарячих яблук додаємо цукор, ваніль або ванільний цукор та лимонну кислоту. Перемішуємо та пробиваємо занурювальним блендером до однорідної консистенції. В гаряче пюре додаємо желатинову масу та перемішуємо. Та знову пробиваємо занурювальним блендером.

Накриваємо харчовою плівкою "в контакт" та лишаємо при кімнатній температурі, щоб пюре охолонуло, а потім ставимо в холодильник на 5 годин.

Дістаємо пюре з холодильника та перекладаємо в чашу комбайна та починаємо збивати вінчиком. Маса має посвітлішати та збільшитись в об'ємі. Збиваємо на великих обертах.

Беремо будь-яку форму, змащуємо всередині рослинною олією та викладаємо у форму харчову плівку, щоб легше було дістати десерт з форми. Викладаємо у форму збиту яблучну масу та розрівнюємо її. Накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 4-5 годин.

Дістаємо десерт, нарізаємо на шматочки та смакуємо.