Діти будуть у захваті: Рецепт шоколадних пряників у цукровій глазурі від Лізи Глінської (відео)

Ці пряники відмінно переживають перевезення. Фото: Ліза Глінська.Кулінарний експерт і кондитер розповіла, як приготувати шоколадні пряники в цукровій глазурі, передають Патріоти України.

«Ці пряники можна взяти з собою в дорогу або дати дитині в школу. Адже з ними нічого не відбувається, вони добре зберігаються. Хоча не впевнена, що їх доведеться зберігати», — розповідає Ліза Глінська, більше кондитерських рецептів якої можна знайти в її книгах. А ще звісно, їх варто приготувати дітям на зимові свята й день святого Миколая.

Рецепт шоколадних пряників

Інгредієнти

Пряникове тісто:

  • 200 мл молока
  • 50 г меду (1,5 ст.л.)
  • 20 г вершкового масла
  • 1 ч.л. кориці
  • 1 ч.л. імбиру
  • 1/3 ч.л. мускатного горіха
  • 100 г борошна (I частина)
  • 200 г цукру (1 ст. об'ємом 250 мл)
  • 40 г жовтка (2 шт.)
  • 250 г борошна (II частина)
  • 60 г какао-порошку (4 ст.л. з гіркою)
  • дрібка солі
  • 7 г харчової соди (0,5 ч.л.)

Айсінг:

  • 60 г білка (2 шт.)
  • 250 г цукрової пудри
  • 1 ч.л. лимонного соку (або дрібка лимонної кислоти)

Приготування:

1. Змішайте молоко, прянощі, мед, розтоплене вершкове масло та прогрійте до кипіння.

2. Змішайте цукор і борошно (I частина), перемішайте.

3. Додайте в суху суміш молоко з прянощами та перемішайте. Дайте постояти кілька хвилин, а потім додайте жовтки і знову перемішайте.

4. Змішайте борошно (II частину), харчову соду, сіль і какао-порошок. Додайте половину сухих інгредієнтів через сито в заварну основу, перемішайте. Додайте через сито решту сухих інгредієнтів і замісіть тісто — усе борошно повинне зволожитися.

5. Розкачайте тісто в пласт товщиною 1 см, за допомогою форми виріжте пряники і викладіть їх на деко з пергаментом.

6. Випікайте пряники в розігрітій до 180С духовці з конвекцією 10 хвилин. Дайте готовим пряникам охолонути.

7. Приготуйте Айсінг: змішайте цукрову пудру, лимонний сік, білки та перемішайте.

8. Змастіть айсінгом пряники з усіх боків. Смачного!

Це така смакота! Яблучний штрудель з лаваша за 15 хвилин

п’ятниця, 6 червень 2025, 6:12

Штрудель з лаваша – чудова випічка, яка готується на швидку руку. Такий штрудель виходить дуже смачним, хрустким, ароматним, його відмінно подати до вечірнього чаю або кави для своїх рідних. Спробуйте, це дуже смачно, передають Патріоти України. Для пр...

Все просто! Як позбутися неприємного запаху цвітної капусти при варінні

п’ятниця, 6 червень 2025, 5:40

Зазвичай цвітна капуста вживається у смаженому вигляді. Однак перед викладанням на сковороду овоч бажано відварити. Обробка в окропі і часткове доведення до готовності необхідні для того, щоб розм’якшити продукт. У результаті страва вийде смачною та ні...