Діти будуть у захваті: Рецепт шоколадних пряників у цукровій глазурі від Лізи Глінської (відео)

Ці пряники відмінно переживають перевезення. Фото: Ліза Глінська.Кулінарний експерт і кондитер розповіла, як приготувати шоколадні пряники в цукровій глазурі, передають Патріоти України.

«Ці пряники можна взяти з собою в дорогу або дати дитині в школу. Адже з ними нічого не відбувається, вони добре зберігаються. Хоча не впевнена, що їх доведеться зберігати», — розповідає Ліза Глінська, більше кондитерських рецептів якої можна знайти в її книгах. А ще звісно, їх варто приготувати дітям на зимові свята й день святого Миколая.

Рецепт шоколадних пряників

Інгредієнти

Пряникове тісто:

  • 200 мл молока
  • 50 г меду (1,5 ст.л.)
  • 20 г вершкового масла
  • 1 ч.л. кориці
  • 1 ч.л. імбиру
  • 1/3 ч.л. мускатного горіха
  • 100 г борошна (I частина)
  • 200 г цукру (1 ст. об'ємом 250 мл)
  • 40 г жовтка (2 шт.)
  • 250 г борошна (II частина)
  • 60 г какао-порошку (4 ст.л. з гіркою)
  • дрібка солі
  • 7 г харчової соди (0,5 ч.л.)

Айсінг:

  • 60 г білка (2 шт.)
  • 250 г цукрової пудри
  • 1 ч.л. лимонного соку (або дрібка лимонної кислоти)

Приготування:

1. Змішайте молоко, прянощі, мед, розтоплене вершкове масло та прогрійте до кипіння.

2. Змішайте цукор і борошно (I частина), перемішайте.

3. Додайте в суху суміш молоко з прянощами та перемішайте. Дайте постояти кілька хвилин, а потім додайте жовтки і знову перемішайте.

4. Змішайте борошно (II частину), харчову соду, сіль і какао-порошок. Додайте половину сухих інгредієнтів через сито в заварну основу, перемішайте. Додайте через сито решту сухих інгредієнтів і замісіть тісто — усе борошно повинне зволожитися.

5. Розкачайте тісто в пласт товщиною 1 см, за допомогою форми виріжте пряники і викладіть їх на деко з пергаментом.

6. Випікайте пряники в розігрітій до 180С духовці з конвекцією 10 хвилин. Дайте готовим пряникам охолонути.

7. Приготуйте Айсінг: змішайте цукрову пудру, лимонний сік, білки та перемішайте.

8. Змастіть айсінгом пряники з усіх боків. Смачного!

Є секрет! Що робити, щоб деруни вбирали менше олії

п’ятниця, 27 червень 2025, 19:10

Картопляні оладки – проста, дешева та смачна страва. Єдиний їхній недолік, через який ми не смажимо їх дуже часто, полягає в тому, що вони вбирають багато жиру. Це робить їх калорійними та важкоперетравлюваними. На щастя, є різні способи вирішення цієї...

Не відірватися! Як приготувати смачний лимонний квас

п’ятниця, 27 червень 2025, 17:14

У спеку ми багато п’ємо рідини: вода і компоти, морс і лимонад, мохіто і смузі… А про квас вже й говорити нічого: якого тільки немає! Спробуйте зробити дуже смачний і легкий у приготуванні – лимонний квас. Тим більше і продуктів для нього треба небагат...