Для тих, хто поститься: Олів'є із печерицями та смачні запечені грибочки із травами

Різдвяний піст вже розпочався і триватиме він до Різдва – 7 січня. І тим, хто його дотримується, на Новий Рік теж хочеться скуштувати чогось особливого і святкового. Хорошим варіантом буде приготувати гриби. У такій страві немає жодних продуктів тваринного походження, але вона все одно дуже смачна. Ідеєю приготування таких грибів поділилась cook_julija_simonchuk на своїй сторінці в Instagram, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

• шампіньйони –1 кг
• часник – 3-4 зубчики
• прованські трави – 1 ч. л.
• сіль, перець – за смаком
• соєвий соус – 50 мл
• оливкова олія – 2 ст. л.
• зелень – за смаком

Спосіб приготування:

1. Помити гриби, якщо дуже великі – порізати.

2. Додати всі інгредієнти окрім зелені, все перемішати.

3. Залишити на 20 хвилин промаринуватися.

4. Розігріти духовку до 200 градусів і запікати 15-20 хвилин (час залежить від величини грибів.

5. За бажанням у кінці додати зелень.

Також із печерицями можна приготувати пісний салат "Олів'є". Ідея від eco_food_green. Опублікована на сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

• картопля – 2 шт.
• морква – 1 шт.
• печериці – 200 г
• горошок зелений – 1/2 банки
• солоні огірки – 3 шт.
• зелена цибуля
• пісний майонез для заправки

Спосіб приготування:

1. Картоплю і моркву залити водою, відварити в мундирах до готовності.

2. Гриби нарізати навпіл, потім кожну половинку ще навпіл уздовж і подрібнити на пластинки.

3. Обсмажити на олії до готовності.

4. Огірок і цибулю подрібнити, викласти в салатницю.

5. Додати горошок і обсмажені гриби.

6. Почистити відварені овочі і нарізати невеликим квадратиком.

7. Заправити салат майонезом і посолити за смаком, перемішати.