Факес – дуже ситний, простий, корисний і смачний суп з сочевиці, найпопулярніший суп у грецькій кухні, зазначають Патріоти України.
Інгредієнти:
- сочевиця – 250 г,
- вода – 2 л,
- морква – 1 шт.,
- цибуля ріпчаста – 1 шт.,
- перець горошком чорний – 6 шт.,
- часник – 3 зубчика,
- лавровий лист – 1 шт.,
- томатна паста – 1 ст.л.,
- оливкова олія – 1/4 ст.,
- орегано, розмарин, сіль та перець – за смаком.
Приготування:
- Промити сочевицю, залишити її у холодній воді на 2 години.
- Через 2 години. Соцевицю залити водою, щоб вода покрила на 3-4 см. Довести до кипіння та проварити хвилин 10, злити воду.
- Великими кружечками порізати моркву, цибулю – півкільцями, часник – подрібнити.
- Оливкову олію нагріти у каструлі, де варитиметься суп, додати цибулю, моркву та часник. Тушити 7-10 хв., поки овочі не стануть м’якими.
- Додати сочевицю. Залити водою. Додати орегано, розмарин та лавровий лист.
- Довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму, варити хвилин 10-15.
- Томатну пасту розвести водою, додати сіль та перець. Вилити в суп.
- Варити на маленькому вогні під кришкою 15-20 хв.
Густоту супу регулюйте водою. У Греції факес: суп з сочевиці по-грецьки їдять зі свіжим хлібом і фетою, политою оливковою олією. Також у тарілку можна додати зелень, сметану або йогурт. Смачного!
Прагнення до здорового способу життя часто спонукає людей замінювати звичайні солодощі та десерти свіжими фруктами. Проте навіть найкорисніші яблука, груші, виноград чи манго містять значну кількість природного цукру, надмірне споживання якого може не ...
Попри те, що на тлі постійних російських атак по українській енергетиці хліб подорожчав, ми часто купуємо цей продукт з запасом. А потім стикаємось зі знайомою ситуацією: хліб з’їсти вчасно не встигли, а він підсох. Багато хто одразу відправляє його у ...
