Для тих, хто поститься: Рецепт супу із сочевиці по-грецьки

Факес – дуже ситний, простий, корисний і смачний суп з сочевиці, найпопулярніший суп у грецькій кухні, зазначають Патріоти України.

Інгредієнти:

  • сочевиця – 250 г,
  • вода – 2 л,
  • морква – 1 шт.,
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.,
  • перець горошком чорний – 6 шт.,
  • часник – 3 зубчика,
  • лавровий лист – 1 шт.,
  • томатна паста – 1 ст.л.,
  • оливкова олія – 1/4 ст.,
  • орегано, розмарин, сіль та перець – за смаком.

Приготування:

  1. Промити сочевицю, залишити її у холодній воді на 2 години.
  2. Через 2 години. Соцевицю залити водою, щоб вода покрила на 3-4 см. Довести до кипіння та проварити хвилин 10, злити воду.
  3. Великими кружечками порізати моркву, цибулю – півкільцями, часник – подрібнити.
  4. Оливкову олію нагріти у каструлі, де варитиметься суп, додати цибулю, моркву та часник. Тушити 7-10 хв., поки овочі не стануть м’якими.
  5. Додати сочевицю. Залити водою. Додати орегано, розмарин та лавровий лист.
  6. Довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму, варити хвилин 10-15.
  7. Томатну пасту розвести водою, додати сіль та перець. Вилити в суп.
  8. Варити на маленькому вогні під кришкою 15-20 хв.

Густоту супу регулюйте водою. У Греції факес: суп з сочевиці по-грецьки їдять зі свіжим хлібом і фетою, политою оливковою олією. Також у тарілку можна додати зелень, сметану або йогурт. Смачного!

Любите гречку? Ось що обов’язково потрібно про неї знати

субота, 12 липень 2025, 17:09

Гречана крупа - не новинка на українських столах, але багато хто досі не знає, що вона буває різною й що її корисні властивості залежать від способу обробки. Біла чи смажена, у гарнірі чи як начинка - гречка заслуговує на більше місце в нашому раціоні,...

Пийте каву правильно: Коли вона працює, а коли шкодить кишківнику

субота, 12 липень 2025, 13:05

Мільйони людей починають день з кави ще до сніданку. Але чи така звичка дійсно корисна для шлунково-кишкового тракту? Експерти розповідають, коли кава на голодний шлунок . це стимул, а коли - шкода, передають Патріоти України. Кава стимулює вироблення ...