Краківська ковбаса має свій неповторний смак, який ні з чим не сплутаєш. Пропонуємо вам зробити її в домашніх умовах, передають Патріоти України.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
М’ясо промиваємо і подрібнюємо 2 рази на м’ясорубці з великими ґратами. Якщо віддаєте перевагу ковбасі з шматочки побільше, тоді досить і 1 разу. Змішуємо всі спеції і додаємо сухе молоко, перемішуємо суміш. Молоко допомагає уникнути бульйонного набряку.
Викладаємо спеції в фарш, наливаємо крижану воду і добре все вимішуємо. Накриваємо кришкою і ставимо в холодильник мінімум на ніч, але краще на 18 годин.
Фарш викладаємо в колбу від преса, насадку протріть рослинною олією, оболонку промийте і надіньте на отвір. Заповнюємо фаршем і проколюємо голкою, щоб виходило повітря. Кінчики оболонки зав’язуємо ниткою.
Решітку в духовці змащуємо олією і викладаємо ковбасу. Духовку розігріваємо до 85 градусів і випікаємо до готовності – приблизно години 3.
Через 1 годину вниз духовки ставимо ємність з водою. Після приготування, опускаємо в крижану воду і потім розвішуємо в кухні не менш ніж на 72 години для висихання.
Попри їхню користь та доступність, коли мова йде про вибір яєць, багато хто ставить собі питання, чи є різниця між коричневими та білими яйцями.Видання MarthaStewart розповіло, чи справді один тип яєць корисніший за інший та як їхній колір може вплинут...
Способів приготування вінегрету безліч, цей салат готують і з грибами, і з квашеною капустою, і з рибою… Рецептів вінегрету більше, ніж салату олів’є. А сьогодні ми поділимося з вами незвичайною заправкою для салату, яка надає нового смаку звичній стра...