Домашній квас - літній напій №1: Як приготувати самостійно

У сезон спеки українці все частіше згадують про натуральний домашній квас — освіжаючий, корисний і без зайвого цукру. У той час, як магазинні варіанти часто містять консерванти, зробити справжній квас удома — простіше, ніж здається, передають Патріоти України.


Класичний рецепт хлібного квасу:

Інгредієнти:

  • Чорний житній хліб – 500 г
  • Цукор – 5–6 ст. л.
  • Сухі дріжджі – 1 ч. л.
  • Вода – 3 л
  • Родзинки – 10–15 шт. (для бродіння)

Спосіб приготування:

  1. Підсушіть хліб у духовці або на сковорідці до золотистої скоринки — чим темніший, тим насиченіший смак.
  2. Залийте сухарі окропом у великій банці або каструлі. Накрийте і залиште настоюватися на 3–4 години.
  3. Процідіть рідину, видаливши хліб.
  4. Додайте цукор і дріжджі до теплої рідини (~30–35 °C), добре розмішайте.
  5. Киньте кілька родзинок — вони активізують бродіння.
  6. Накрийте марлею або кришкою нещільно й залиште на 12–24 години у теплому місці.
  7. Як тільки напій стане злегка газованим і приємно кислуватим — розлийте в пляшки, охолодіть у холодильнику.

Цікаво знати:

Готовий квас можна зберігати в холодильнику до 5 днів. Його використовують не лише як напій, а й як основу для окрошки.

Господиням на замітку! Що додати до тіста, щоб пиріжки довго залишалися м’якими

неділя, 24 серпень 2025, 5:40

Що додати до тіста, щоб пиріжки довго залишалися м’якими, передають Патріоти України. Загалом, важливо не пересушити тісто під час випікання.

Зіпсують все! ТОП-5 помилок у приготуванні шашлику

субота, 23 серпень 2025, 18:07

Ти, напевно, і так майстер у приготуванні шашлику, але, як відомо, досконалості немає меж! Тому редакція Prostoway вирішила зайвий раз нагадати грубі помилки у приготуванні смаженого м’яса, які найчастіше називають відомі кухарі та професійні шашличник...