Домашній квас - літній напій №1: Як приготувати самостійно

У сезон спеки українці все частіше згадують про натуральний домашній квас — освіжаючий, корисний і без зайвого цукру. У той час, як магазинні варіанти часто містять консерванти, зробити справжній квас удома — простіше, ніж здається, передають Патріоти України.


Класичний рецепт хлібного квасу:

Інгредієнти:

  • Чорний житній хліб – 500 г
  • Цукор – 5–6 ст. л.
  • Сухі дріжджі – 1 ч. л.
  • Вода – 3 л
  • Родзинки – 10–15 шт. (для бродіння)

Спосіб приготування:

  1. Підсушіть хліб у духовці або на сковорідці до золотистої скоринки — чим темніший, тим насиченіший смак.
  2. Залийте сухарі окропом у великій банці або каструлі. Накрийте і залиште настоюватися на 3–4 години.
  3. Процідіть рідину, видаливши хліб.
  4. Додайте цукор і дріжджі до теплої рідини (~30–35 °C), добре розмішайте.
  5. Киньте кілька родзинок — вони активізують бродіння.
  6. Накрийте марлею або кришкою нещільно й залиште на 12–24 години у теплому місці.
  7. Як тільки напій стане злегка газованим і приємно кислуватим — розлийте в пляшки, охолодіть у холодильнику.

Цікаво знати:

Готовий квас можна зберігати в холодильнику до 5 днів. Його використовують не лише як напій, а й як основу для окрошки.

Все просто! Чим замінити масло у випічці - корисні альтернативи

середа, 29 жовтень 2025, 12:15

Якщо ви хочете зменшити калорії, уникнути тваринних жирів або просто не маєте масла під рукою, існує кілька ефективних замінників для випічки, передають Патріоти України. 1. Рослинні олії. 2. Яблучне пюре. 3. Йогурт або кефір. 4. Бананове пюре. 5. Горі...

Якщо хочеться гіркого - що це означає і про що сигналізує організм

середа, 29 жовтень 2025, 11:08

Бажання з’їсти щось гірке - рідкісне, але воно теж може бути важливим сигналом тіла. Гіркий смак активує роботу травної системи, печінки та жовчного міхура, тому тяга до нього часто пов’язана саме з цими органами, передають Патріоти України. 1. Печінка...