Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Ресторатор Володимир Ярославський поділився в Instagram секретом, як готувати українські пампушки, передають Патріоти України.
«Українські Пампушки. Духмяні, рум'яні та з часником і зеленню — вони будуть дражнити вас і усю родину, поки ви їх не з’їсте», — написав він.
Інгредієнти:
150 г молока
150 г води
24 г свіжих дріжджів (8 якщо сухі)
70 г цукру
100 г борошна
1 яйце
400−420г борошна
5 г солі
40 г олії або теплого вершкового масла
зелень, часник
1 жовток на помазку
олія (для рук та форми)
Спосіб приготування:
Змішуємо воду і молоко і трохи підігріваємо — але дуже важливо, щоб температура була не вище 38 градусів, додаємо цукор, дріжджі і частину борошна, перемішуємо і даємо підійти хвилин 20, накривши рушником.
Можна просто поставити у вимкнену теплу духовку — тісто має підходити в теплому місці. Далі додаємо яйце та іншу частину борошна, вимішуємо тісто і даємо йому підійти (знову в теплому місці). У тісто вмішуємо рослинну олію, ділимо тісто на шматочки приблизно по 60 г, формуємо з них кульки і кладемо в змащену також олією форму і знову ставимо підійти в тепле місце — це хвилин 30−45.
Жовток трохи розбавляємо водою, додаємо дрібку цукру і добре змащуємо верх пампушки, що підійшли. Випікаємо 25−30 хвилин при температурі 185 градусів до рум'яності. Одразу гарячими змащуємо нарізаною зеленню з часником, олією, дрібкою солі і ложкою води. Даємо остигнути і потім вже куштуємо!
Результат випікання залежить не лише від рецепта, а й від умов, у яких страва потрапляє до духовки. Початкова температура відіграє ключову роль у формуванні текстури, кольору та смаку. Ігнорування попереднього розігріву часто призводить до непередбачув...
Лікарі порадили не розпочинати день із чашки кави, оскільки це дуже шкідливо для здоров’я. Вживати напій, що бадьорить, необхідно тільки після прийому їжі, а в іншому випадку з’являться негативні наслідки, передають Патріоти України. При прийомі кави н...
