Рецепт смачних і незвичайних котлет по-харківськи. Підійде для будь-якого кулінара, а ніжний смак сподобається і поціновувачам, і простим любителям смачно поїсти, передають Патріоти України.
Для приготування вам знадобиться:
– 100 г курячого м'яса;
– 10 г пшеничного хліба;
– 1 яйце;
– 10 г молока;
– 25 г печінки;
– 5 г ріпчастої цибулі;
– 10 г вершкового масла;
– 15 г мелених сухарів;
– 15 г жиру для смаження;
– сіль – на смак.
Для початку беремо м'якуш курки та двічі пропускаємо її через м'ясорубку разом з замоченим в молоці пшеничним хлібом. Додаємо сіль на смак і ретельно перемішуємо.
Яловичу або свинячу печінку необхідно обсмажити з ріпчастою цибулею до готовності, а потім також пропустити через м'ясорубку. Всередину також додайте подрібнене зварене круто яйце, вершкове масло і добре перемішайте.
Формуємо з котлетної маси круглі коржі, а в середину кожної такої коржі покладіть фарш з печінки. Далі необхідно надати форму груші котлетам, змочити їх у збитих яйцях, запанірувати в мелених сухарях і смажити у фритюрі.
В результаті у вас вийдуть смачні, красиві і приємні котлети по-харківськи з печінкою. Подавати з зеленню або гарніром.
Картопля фрі здається нескладною стравою, однак під час домашнього приготування вона часто виходить м’якою, надто жирною або нерівномірно просмаженою. Щоб отримати золотисту скоринку та м’яку серединку, важливо правильно підготувати картоплю та дотриму...
Для багатьох із нас обід чи вечеря без увімкненого серіалу, відео на YouTube або гортання стрічки новин здається нудним та неприродним дінням. Проте фахівці з поведінкової психології переконані: нездатність поїсти в повній тиші — це не просто пошук роз...
