Рецепт смачних і незвичайних котлет по-харківськи. Підійде для будь-якого кулінара, а ніжний смак сподобається і поціновувачам, і простим любителям смачно поїсти, передають Патріоти України.
Для приготування вам знадобиться:
– 100 г курячого м'яса;
– 10 г пшеничного хліба;
– 1 яйце;
– 10 г молока;
– 25 г печінки;
– 5 г ріпчастої цибулі;
– 10 г вершкового масла;
– 15 г мелених сухарів;
– 15 г жиру для смаження;
– сіль – на смак.
Для початку беремо м'якуш курки та двічі пропускаємо її через м'ясорубку разом з замоченим в молоці пшеничним хлібом. Додаємо сіль на смак і ретельно перемішуємо.
Яловичу або свинячу печінку необхідно обсмажити з ріпчастою цибулею до готовності, а потім також пропустити через м'ясорубку. Всередину також додайте подрібнене зварене круто яйце, вершкове масло і добре перемішайте.
Формуємо з котлетної маси круглі коржі, а в середину кожної такої коржі покладіть фарш з печінки. Далі необхідно надати форму груші котлетам, змочити їх у збитих яйцях, запанірувати в мелених сухарях і смажити у фритюрі.
В результаті у вас вийдуть смачні, красиві і приємні котлети по-харківськи з печінкою. Подавати з зеленню або гарніром.
Вершкове масло додають до бутербродів, каш, випічки та гарячих страв, однак через високий вміст насичених жирів його варто споживати помірно. Надлишок таких жирів може підвищувати рівень «поганого» холестерину та збільшувати ризик серцево-судинних захв...
Хліб на заквасці зараз переживає пік популярності — і це той випадок, коли модний кулінарний тренд справді піде на користь здоров’ю. Якщо після звичайного магазинного хліба ви регулярно відчуваєте важкість, дискомфорт чи здуття в животі, заміна його на...
