Дуже ніжний, просто тане в роті: Рецепт чизкейка, як у серіалі "Друзі", від Ектора Хіменеса-Браво

Пригадуєте серію з серіалу "Друзі" коли Рейчел та Чендлер їли чизкейк не з тарілки, а з підлоги? Ніжний, вершковий чизкейк на пісочній основі просто тане в роті. Рецептом, до речі, поділився відомий шеф-кухар та ресторатор Ектор Хіменес-Браво, передають Патріоти України.

Рецепт чизкейка з серіалу "Друзі"

• Час: 90 хвилин
• Порції: 8

Інгредієнти:

Приготування:

1. Подрібніть печиво у блендері в крихту.
2. Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці та вилийте до крихти. Перемішайте до однорідної маси.
3. Викладіть крихту з печива на деко та трішки притисніть ложкою.
4. Відправте деко з основою для чизкейка в духовку на 10 – 15 хвилин при температурі 180 градусів.
5. Збийте вершковий сир з цукровою пудрою, вибийте яйця та влийте тонкою цівкою вершки.
6. Додайте кілька капель екстракту ванілі та перемішайте масу.
7. Дістаньте деко з основою з духовки.
8. Вилийте начинку на пісочний корж та розрівняйте ложкою.
9. На дно духовки поставте додатковий піддон або деко з водою, що чизкейк не потріскався.
10. Випікайте чизкейк при 150 градусах 60 хвилин.
11. Коли чизкейк випечеться, не виймайте його з духовки – привідкрийте дверцята та залишіть його охолоджуватися всередині.
12. Коли випічка повністю охолоне, вийміть з духовки та перекладіть на таріль. Наріжте чизкейк порційними шматочками та подавайте до столу. Смачного!