
Скумбрія – неймовірна рибка, це джерело вітамінів, мінералів і мікроелементів, вона містить омега-3, оптимізує обмін речовин і рівень гормонів! Але найпрекрасніше те, що вона ще й до неможливості смачна і доступна, передають Патріоти України.
Рибка запікається в соці апельсина в поєднанні з гірчицею, має приємний кисло-солодкий відтінок, і виходить дуже ніжною і соковитою. Таку скумбрію можна приготовути і в духовці, і на мангалі, і на решітці гриль.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- скумбрія – 2 шт .;
- сік апельсина – 1 шт .;
- цедра апельсина – 1 ч.л.
- оливкова олія – 1ч.л.;
- кріп – 1 невеликий пучок;
- сіль за смаком;
- гірчиця звичайна (ніжна) – 1 ст.л.
- спеції для риби
- Скумбрію разморозити при кімнатній температурі. Відрізаємо голову, хвостики, плавники і виймаємо всі нутрощі. Також вирізати хребет зі спинки, а животик не розрізати. щоб жирок не витікав а залишився всередині рибки.
Особливо ретельно потрібно видаляти чорну плівку, інакше готову страву буде гірчити. Промиваємо під проточною водою і обсушуємо трохи паперовими рушниками. - Апельсини ретельно промиваємо теплою водою, щоб зняти залишки воску, яким їх покривають перед перевезенням. Обсушуємо паперовими рушниками.
Один апельсин розрізаємо навпіл і вичавлюємо сік будь-яким зручним способом. Також знімаємо цедру, яку теж додаємо до маринаду. - У миску з соком відправляємо спеції і сіль (за смаком), додаємо гірчицю (беріть не міцну, а лагідну/ніжну), цедру. Все ретельно розмішуємо – і маринад готовий.
- Рибу викладаємо в маринад і залишаємо хв.на 30-40.
- Викладаємо рибку на деко або в скляну прямокутну форму і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хв., не більше.
Важливо: не перетримуйте рибку в духовці , щоб не було специфічного смаку і гіркоти пережареного жиру Швидше готуйте! Буде супер смачно!
На перший погляд може здатися, що говорити про варіння яєць немає сенсу – все і так зрозуміло і гранично ясно. Однак із варінням яєць не все так однозначно. Потрібно знати тонкощі та нюанси, як правильно зварити яйця, щоб отримати смачний продукт без «...
Попри сформовану думку, сама по собі сіль, а точніше хлорид натрію, не становить небезпеки для організму, а, навпаки, грає важливу роль у його роботі. Без солі неможливий нормальний баланс рідини в організмі, до того ж вона регулює кров’яний тиск та ба...