Дуже смачний та наваристий супчик: Рецепт капусняка із грибами

Страва має насичений смак та аромат, які надають їй саме гриби та квашена капуста. Часто такий капусняк готують на м'ясному бульйоні, але сьогодні Патріоти України пропонують вам вегетаріанський варіант із грибами.

Інгредієнти:

  • квашена капуста - 800 г
  • картопля - 400 г
  • морква - 1 шт.
  • корінь петрушки - 1 шт.
  • цибуля - 1 шт.
  • сушені гриби - 60 г
  • олія
  • цукор - 1 ч. л.
  • зелень петрушки
  • лавровий лист
  • чорний мелений перець
  • корінь пастернаку
  • селера
  • сіль

Приготування:

Гриби промийте і замочіть на 1 годину. Відваріть їх до готовності, це десь 1,5-2 години.

Готові гриби дістаньте із води та нашинкуйте. Відвар із них процідіть.

У каструлю із товстим дном покладіть квашену капусту та додайте до неї невелику кількість відвару із грибів та цукор. Тушкуйте капусту на невеликому вогні хвилин 5 хвилин.

На пательні злегка обсмажте корінь пастернаку, моркву, селеру та цибулю.

Решту грибного відвару вилийте у окрему каструлю, покладіть у нього картоплю та доведіть до кипіння, додайте тушковану капусту, гриби та обсмажені овочі.

Доведіть капусняк до готовності картоплі та решти овочів.

Перед подаванням до столу притрусіть капусняк нарізаною зеленню.

Джерело: ТСН.ua

Що додати в начинку для пельменів, щоб стало смачніше

четвер, 3 квітень 2025, 18:09

При приготуванні домашніх пельменів важливо приділити достатньо уваги начинці. Якщо вона буде соковитою, смачною та ароматною, то страва всім сподобається, передають Патріоти України. Для того, щоб досягти потрібного результату, в процесі роботи над на...

А ви це знали? Навіщо шеф-кухарі в ресторані додають у котлетний фарш корицю та цукор

четвер, 3 квітень 2025, 16:08

Список продуктів для приготування традиційних котлет простий: як правило, знадобляться тільки м’ясо, хліб, яйце, цибуля та сіль із прянощами, передають Патріоти України. Однак професійні кухарі завжди намагаються знайти незвичайні способи покращення см...