Господарям на замітку! Чому утворюється біла цвіль після засолювання огірків та як її уникнути

Кожна господиня хоча б раз в житті стикалась з тим, що при засолюванні огірків їх розсіл через деякий час біліє. Це виникає з різних причин, але знаючи корінь проблеми і способи вирішення, можна з легкістю порадувати рідних смачною консервацією, передають Патріоти України.

Причини появи білої цвілі на розсолі:

  • Неякісні кришка, пошкоджена горловина банки чи несправний ключ для закручування.
  • Нестерильні продукти і банки.
  • Неналежні умови зберігання, а точніше – температура. Найоптимальнішою для зберігання є від 2 до 7 градусів тепла. При кімнатній температурі зберігати заготівлю можна не більше трьох діб.
  • Великий вміст хімічних речовин в огірках.

Як уникнути плісняви на розсолі

1. Перед консервацією слід ретельно мити овочі та зелень. Для цього можна скористатись навіть м`якою щіткою

2. Консервацію найкраще робити у розпал сезону огірків. Якраз тоді вони активно спіють і для їх вирощування не використовують різні добрива.

3. Не рекомендується використовувати йодовану сіль.

4. Тару для консервації варто добре простерилізувати.

5. Кришки для засолу потрібні тільки хорошої якості і без будь-яких пошкоджень.

6. У процесі консервації розсіл за правилами повинен кипіти два рази, а оцет необхідно вливати тільки в останню чергу.

Буде смакота! Як замаринувати філе перед запіканням для салатів

субота, 26 квітень 2025, 8:12

Простий рецепт запікання філе для салату, проте в ньому є свій особливий секрет, який полягає у додаванні французької гірчиці, що подарує пікантний присмак, передають Патріоти України. Для приготування нам буде потрібно:. Філе (куряча грудка) – 2 шт.Со...

А ви це знали? Чому досвідчені кулінари додають оцет під час варіння картоплі

субота, 26 квітень 2025, 7:12

Якщо вам треба картопля, що не розварюється, добре тримає форму, зокрема під час нарізання на кубики чи слайси, то ця кулінарна порада для вас. Обов’язково додавайте оцет у воду, він не вплине на смак, проте покращить міцність верхнього шару картоплі, ...