Господиням на замітку! Чи можна врятувати мариновані гриби, які помутніли

Гриби – продукти не прості у приготуванні, особливо щодо закаток, передають Патріоти України.

Трапляється так, що маринування виявилось невдалим і розсіл з грибами помутнів.

Що робити, якщо мариновані гриби помутніли?

Банку доведеться відчиняти, гриби промивати під краном.

Потім потрібно викласти гриби в друшляк і бланшувати в окропі 5 -7 хв.

Заберіть весь кріп, через який розсіл міг помутніти.

Робимо новий розсіл з правильним співвідношенням солі та оцту. Кладемо всього менше, ніж було вперше.

Забираємо листя смородини, якщо воно було у банці.

А ось помідори чи перець, навпаки, можна покласти у банку з грибами. Вони роблять воду прозорою.

Розсіл обов’язково потрібно прокип’ятити двічі, а потім лише заливати у банку.

Помутніти мариновані гриби могли і через неправильне зберігання.

Пам’ятайте, що гриби не можна зберігати там, де світло та тепло.

Важливо: всі ці маніпуляції можна проводити з маринованими грибами, які були закриті під капронову кришку.

Якщо йдеться про гриби, які ви закривали під металеву кришку, їх потрібно викидати.

Можливо, вони помутніли, бо в банку потрапило повітря.

Перезакатувати і їсти такі гриби не можна – високий ризик зараження ботулізмом.

Проблему краще попередити, ніж вирішувати, тому запам’ятайте основні правила збирання грибів та їх маринування.

Гриби слід збирати лише у суху сонячну погоду.

Гриби не можна зберігати довго в холодильнику – потрібно відразу їх очистити і заморозити або відразу маринувати і робити заготовки.

Гриби потрібно вимочувати лише у холодній воді, а засолювати у скляних, емальованих та дерев’яних ємностях.

Якщо дотримуватися всіх цих правил, то розсіл у грибах не помутніє.

Джерело: ПростоВей

Включіть у свій раціон! Продукти, які допомагають схуднути без страждань

п’ятниця, 30 травень 2025, 18:56

Боротьба з неконтрольованим потягом до їжі – знайома проблема для багатьох, хто прагне схуднути. Часто найважче – не відмовитись від улюблених ласощів, а навчитися стримувати апетит і вибирати корисніші альтернативи, передають Патріоти України. Правиль...

Варто знати! Який сорт картоплі підходить для пюре, а який для смаження

п’ятниця, 30 травень 2025, 18:10

Навіть холостяки вже усвідомили, що одні сорти картоплі потрібно вибирати для варіння, інші для смаження, а треті для салатів чи тушкування. Хтось по-старому воліє готувати різні страви з одного сорту картоплі – і це його право. Розкажемо, як виконати ...