Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Кожна господиня прагне приготувати страви з курячих субпродуктів так, щоб вони не гірчили і вийшли смачними. Саме неприємний присмак часом зупиняє господарок від використання курячих сердець і печінки, передають Патріоти України.
Пропонуємо вам ознайомитись з простими хитрощами, примінивши які ваша страва буде без гірчинки.
Перша хитрість
Неприємний присмак може бути обумовлений тим, що у субпродуктах залишилося трохи жовчі чи згустків крові. Тому варто акуратно зрізати всі прожилки та плівки. Далі інгредієнти потрібно ретельно помити. У деяких випадках слід видавити залишки крові.
Друга хитрість
Щоб гіркота гарантовано зникла, серця потрібно замочити в слабкому розчині оцту на 30 хв. З печінкою трохи інша ситуація. Її краще замочити у молоці на півгодини. Після таких маніпуляцій гіркоти не буде і страви будуть оцінені на відмінно. А головне – зїдяться швидко. Але гірчать далеко не всі курячі субпродукти. Деякі мають нормальний смак, тому не потребують подібних маніпуляцій. Тут все залежить від якості продукту.
Вживання червоної риби (лосось, форель, сьомга тощо) має певні обмеження, які залежать від стану здоров’я людини та способу приготування риби, передають Патріоти України. Сира риба (наприклад, у суші чи тартарі) може містити паразитів або бактерії, том...
Дослідження, проведені зарубіжними медиками, дозволили з'ясувати, які продукти збільшують кашель., передають Патріоти України. Насамперед, фахівці не рекомендують хворим захоплюватися цукрозміщувальними продуктами. Справа в тому, що деякі продукти харч...
