Горох - дуже ситний і смачний продукт, який можна використовувати для приготування супів, а також пирогів і паштетів. Якщо ви хочете, щоб горох був м'яким у стравах, кулінари радять додавати соду у воду, вона зробить горох м'яким, передають Патріоти України.
Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами, як правильно і швидко зварити м'який горох, навіть старий.
Залийте горох великою кількістю холодної води (приблизно 1:3, тобто на 1 частину гороху 3 частини води). Для кращого результату можна додати половину чайної ложки соди, яка пом'якшить оболонку гороху.
Злийте воду після замочування і знову промийте горох. Покладіть горох у каструлю, залийте свіжою водою так, щоб вона покривала його на 2-3 см. Доведіть до кипіння на середньому вогні, а потім зменшіть вогонь до мінімального. Варіть під кришкою (не щільно закритою, щоб горох не "втік") протягом 1-1,5 години для колотого або 2-2,5 годин для цілого гороху, поки він не стане м'яким. Періодично помішуйте, щоб горох не пригорів.
Додайте сіль тільки за 5-10 хвилин до готовності, інакше горох може не розваритися. За бажання, злийте зайву воду, якщо вона є, і перебийте горох блендером для отримання пюре.
Сіль — найпростіша та найважливіша приправа на нашій кухні. Проте мало хто замислюється над тим, що момент додавання солі у каструлю чи на сковороду кардинально змінює підсумкову текстуру страви, передають Патріоти України. Наприклад, якщо посолити м'я...
Звідусіль нас закликають пити щонайменше 2,5 літри чистої води на день, а фітнес-додатки постійно нагадують про чергову склянку. Але чи справді організму потрібна така кількість рідини, передають Патріоти України. Міф про суворі два літри з'явився ще в...
