Тонкі млинці – це завжди смачно, але іноді краї виходять надто сухими й ламкими. Через це вироби втрачають свою ніжність і складно згортаються. Проблема знайома багатьом, але вирішити її досить легко. Все залежить від технології приготування тіста та правильного способу смаження, передають Патріоти України.
Редакція FoodOboz розповість, як приготувати млинці, які будуть м’якими по всій поверхні і без сухих країв. Ви дуже легко зможете впоратись з цією проблемою.
Щоб млинці були рівномірно ніжними, важливо правильно збалансувати інгредієнти та дотримуватись технології приготування. Секрет у швидкому обсмажуванні на середньому вогні та правильному замішуванні тіста. Саме така техніка дозволяє уникнути пересушених країв, які часто з’являються при надто тривалому смаженні.
Інгредієнти для вдалих тонких млинців:
Спосіб приготування:
1. У мисці збийте яйця з цукром до однорідності.
2. Додайте половину борошна та замісіть густе тісто.
3. Влийте третину гарячого молока, ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
4. Поетапно додайте решту борошна і молока, щоразу добре перемішуючи.
5. В кінці влийте розтоплене масло, ще раз перемішайте.
6. Випікайте млинці на добре розігрітій сковорідці приблизно по одній хвилині з кожного боку.
Короткий час смаження на помірному вогні не дає краям пересохнути. А правильна послідовність додавання інгредієнтів забезпечує рівномірну текстуру тіста без грудочок, що робить млинці гладкими та ніжними.
Не перегрівайте сковорідку – надто висока температура швидко пересушує краї, поки центр ще не готовий. Ідеальний вогонь – середній. Також не варто тримати млинець на сковороді довше, ніж потрібно: як тільки він легко відходить від країв – час перевертати.
Мабуть, це один із найпростіших способів приготування свинячої грудинки для м’ясної нарізки. Попередньо маринувати свинину не треба. Потрібні свиняча грудинка, соєвий соус і за бажанням її можна доповнити часником і солодкою паприкою. Соєвий соус дає п...
Щороку серцево-судинні захворювання забирають життя тисяч українців. І хоча генетика відіграє свою роль, спосіб життя та раціон - фактори, які ми можемо контролювати. Правильне харчування здатне знизити ризик хвороб серця без медикаментів. Особливо важ...