Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
а жаль, приготувати буряк не так вже й просто. Особливо, якщо ви кулінар-початківець і не знаєте хитрощів, як зробити буряк ідеально м’яким, смачним і зберегти його насичений червоний колір після варіння, передають Патріоти України.
Розкриваємо вам секрет багатьох кулінарів, завдяки якому овочі при термічній обробці ніколи не втратять свій яскравий колір.
Цей спосіб можна використовувати і для варіння інших яскравих овочів, наприклад моркви або гарбуза.
Бетанін – це речовина, яка розпадається при варінні овочів, і саме через це зникає гарний яскравий колір у буряків. Замість гарного бурякового кольору після варіння буряк стає блідим і неапетитним.
Щоб яскраві овочі виглядали красиво, додайте у воду невелику кількість цукру (достатньо однієї чайної ложки або 1,5-2 кубики, якщо це рафінад).
Якщо додати в каструлю цукор під час варіння буряків, то буряки виглядатимуть дуже апетитно та яскраво!
Якщо ви не хочете додавати цукор, додайте у воду під час варіння буряків трохи лимонної кислоти або яблучного оцту, для досягнення тієї ж цілі.
Компот із сухофруктів - справжня святкова класика, але іноді він набуває неприємної димної нотки, яка перебиває аромат фруктів і спецій. Часто проблема не в рецепті, а в зайвому диму від сильно копчених слив, передають Патріоти України. Щоб позбутися ц...
Голубці - класика кухні, але навіть досвідчені господині можуть зробити їх не такими смачними, як очікувалося. Виявляється, секрет криється в одному інгредієнті, який додає начинці структуру, аромат і робить голубці менш схильними до розпаду, передають...
