Печінка тушкована з цибулею — класичне поєднання, проте важливу роль грає порядок додавання інгредієнтів. Цей спосіб донедавна був для нас невідомий, якщо ви теж не пробували саме такий рецепт — обов’язково спробуйте. Печінка вийде надзвичайно соковитою, як ніколи. Перевірений спосіб — 5 із 5 разів відмінний смак, передають Патріоти України
Для приготування візьміть
1 кг печінки
500 г цибулі
100 мл олії для смаження
сіль та спеції — на смак
Печінку вимочіть звичним для вас способом. Якщо куряча, то можна просто промити, але якщо яловича чи свиняча, то замочіть у воді чи молоці, або 50/50 на 20 хвилин.
Поріжте печінку на частинки — приблизно 7х7 см. Цибулю — напівкільцями.Ось тут важливий момент — змішайте печінку з порізаною цибулею і залиште на хвилин 5, щоб сік цибулі просочив печінку.
Тим часом розігрійте олію (рафіновану) на сковорідці. Викладіть печінку з цибулею в один шар на сковорідку, накрийте кришкою і смажте на великому вогні протягом 15 хвилин. Протягом цього часу не відкривайте кришкою, нічого не перевертайте й не мішайте.
Через 15 хвилин додайте сіль та улюблені спеції та просмажте ще 3-5 хвилин, перемішавши. Печінка готова — соковита, м’якесенька з ароматною підливкою від цибулі та соку печінки. Не треба ні води, ні вершків, ні сметани — буде дуже смачно!
Зі стиглого винограду можна приготувати не лише варення чи компот, а й домашнє вино. Для цього знадобляться ягоди, цукор і трохи води за потреби. Важливо правильно відібрати виноград, дотримуватися чистоти посуду та дати напою достатньо часу для бродін...
Французькі дослідники виявили зв’язок між споживанням молекули цукру Neu5Gc, яка міститься переважно в червоному м’ясі, та підвищеним ризиком розвитку діабету 2-го типу. У людей із найвищим рівнем її споживання ризик захворювання був на 63% вищим, ніж ...
