Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Досвідчені господині знають, що не варто варити моркву разом із цибулею одразу в одній каструлі, передають Патріоти України.
Коли класти овочі
Овочі додають у бульйон за дві години до готовності.
Деякі господині кладуть цибулю та моркву в каструлю відразу після закипання бульйону, варять разом із м’ясом, а потім прибирають.
Це помилка господарок, і ось чому. Бульйон вариться 5-7 годин на повільному вогні, а моркву та цибулю додають у бульйон більше для кольору, ніж для смаку.
Звичайно, бульйон википає і стає прозорим, тому ніякого сенсу додавати відразу овочі немає.
Разом з морквою та цибулею для смаку можна додати селеру, лавровий лист, перець горошком та спеції.
Коли солити холодець
З цієї ж причини досвідчені господині не солять бульйон з м’ясом одразу.
Бульйон википає, як ми вже зазначили, і стає густішим, тому можна помилитися з кількістю солі.
А потім переварювати бульйон, щоб прибрати зайву сіль, нікому не захочеться, адже приготування холодця і так займає багато часу.
Як варимо
Ще одна помилка господарок у тому, що вони варять холодець, а він повинен томитися, а не кипіти.
Тоді він не так сильно википить і вийде концентрованим.
У процесі варіння не можна доливати в бульйон воду і не слід забувати періодично знімати пінку.
Дієтологи назвали 10 найкращих низькокалорійних продуктів, які допомагають залишатися ситими та контролювати апетит, передають Патріоти України. Низькокалорійні страви містять відносно мало калорій на порцію, але завдяки білку, клітковині чи високому в...
Сніданок вважається найважливішим прийомом їжі, і для багатьох людей він асоціюється саме з тарілкою пластівців. Цей продукт давно став символом швидкого та зручного початку дня, адже не потребує багато часу на приготування, передають Патріоти України....
