Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Перш ніж відповісти на це питання, потрібно зрозуміти, що у сирниках головний продукт – це кисломолочний сир, передають Патріоти України.
Якість сиру підкаже, що потрібно додавати до сирників – борошно чи манку.
Якщо сир свіжий, сухий і щільний, без сторонніх запахів і кислого присмаку, борошно в сирниках взагалі не потрібне.
Відіжміть кисломолочний сир у марлі, щоб збігла зайва рідина.
Не додавайте занадто багато цукру, щоб сир не став вологим.
Додайте яйце, сіль та ванілін. Перемішайте масу. Сформуйте сирники.
Обвалюйте сирники в борошні і обсмажте на сковорідці. Як бачите, борошно для сирників потрібне тільки як панірування.
Якщо сир вологий, липкий і сирники з нього сформувати ніяк не виходить, тоді потрібно додати манку. Вона вбере зайву вологу.
Але спершу потрібно дати тісту постояти хвилин 15 перед тим, як почати формувати сирники та обсмажувати їх. Манка набухне та загустить тісто для сирників.
Борошно теж може вбрати вологу і поліпшити якість сирної маси, але воно надасть характерного смаку випічки, якого в сирниках не повинно бути.
В обох випадках важливо знати міру: з надмірним додаванням борошна сирники втратять сирний смак, а з манкою можуть вийти сухими.
Переважно все ж таки в сирники краще додавати манку.
Якщо ви не любите довго виробляти сирники і смажити по черзі на сковорідці, то зробіть його у духовці, а потім поріжте порційно. Смак буде неймовірно ніжним і, дійсно, схожим на повітряне суфле, передають Патріоти України. На 500 г кисломолочного сиру ...
Що таке білі волокна на мандаринах і чи варто їх видаляти? Фахівці пояснили, чи потрібно витрачати час на очищення цих ниток, чи, можливо, їх навіть корисно вживати в їжу, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Білі ниточки на мандаринах, відо...
