Всі ми полюбляємо пишні і соковиті котлети. Однак не завжди вдається досягти того, щоб фарш не розвалювався прямо на сковорідці, передають Патріоти України.
Подробиці
Щоб цього уникнути, варто запам’ятати 5 простих лайфхаків, якими користуються досвідчені кулінари:
- Пам’ятайте, що у фарш однозначно варто додавати курячі яйця. Саме курячі жовтки допомагають котлетам зберегти свою текстуру. На півкіло м’яса достатньо брати лише 1 яйце.
- Якщо ви з якихось причин не хочете використовувати яйця, просто додайте у фарш трохи манної крупи. З розрахунку на півкіло фаршу візьміть половину столової ложки крупи.
- Також відмінно “пов’язують” фарш будь-які додані овочі – картопля, кабачок та інші варіанти.
- Якщо згадати про те, як готують класичні котлети, то на думку відразу ж приходить хліб. Він має бути вчорашнім. Зріжте скоринки і відправляйте настоятись у воду. А ось відмочувати у молоці не варто.
- Найпростішим лайфхаком, що захищає котлети, є звичайні панірувальні сухарі. Вони “запечатують” м’ясо і не дають йому розвалитися під час смаження.
Золотисті деруни з хрусткою скоринкою та ніжною картопляною серединкою - чудовий варіант для ситного сніданку, обіду чи вечері. А додавання напівтвердого сиру робить страву ще більш апетитною: під час смаження він плавиться й надає дерунам насиченого с...
Регулярне вживання великої кількості фастфуду може бути пов’язане з накопиченням жиру в печінці. Особливо помітним цей зв’язок виявився серед людей із ожирінням або діабетом, передають Патріоти України. Дослідники проаналізували дані близько 4000 дорос...
