Гостей за вуха не відтягнете: Простий рецепт рульки у пиві від шеф-кухаря

Рулька у пиві – дуже калорійний, жирний та важкий продукт, незважаючи на те, що досить смачний. Приготувати цю страву не так просто, як здається. По-перше – потрібно вибрати хороше, якісне м'ясо, по-друге – правильно приготувати. Кулінар Анатолій Добровольський поділився в Instagram рецептом смачної свинячої рульки в пиві, яка вийде дуже ароматною, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

• свиняча рулька – 1 шт.
• морква – 2 шт.
• цибуля – 3 шт.
• вода – 2-3 л
• часник – 4-5 зуб.
• селера – 5 стебел та корінь

• сіль – за смаком
• перець-горошок – 1 ч. л.
• зірка – дрібка
• лавровий лист – 1-2 шт.
• темне пиво – 250-300 мл
• малина або журавлина – 300 г
• цукор – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помийте й добре очистьте свинячу рульку.

2. Покладіть у каструлю, залийте водою, посоліть, додайте цибулю, часник, моркву, селеру, перець-горошок, зіру, лавровий лист і варіть 2 години, обов'язково знімайте піну.

3. Потім готову рульку перекладіть на деко, накрийте фольгою й запікайте при 180-200 С близько 30 хвилин.

4. Соус: налийте в сотейник 25-300 мл пива, додайте цукор, ягоди й доведіть до кипіння, обов'язково ложкою добре розімніть ягоди.

5. Процідіть готовий соус через сито, дістаньте рульку, зніміть фольгу й запікайте ще 30 хвилин, кожні 3-4 хвилини діставайте її та змащуйте ягідно-пивним соусом. Готову страву можна подати з овочами.