Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Су-шеф ресторану Osteria Pantagruel розповів, як приготувати легкий десерт з італійськими нотками для новорічного столу. Нещодавно ресторан Пантагрюель відзначив свій 25-й день народження. Сергій Возненко, старший су-шеф ресторану, поділився рецептом десерту, який вже давно користується серед гостей не меншою популярністю, ніж золоті десертні стандарти на зразок Тірамісу та Панна Котти, передають Патріоти України.
«Лимонна тарта — не найбільш очевидний вибір для новорічного столу, а дарма. По-перше, вже однією своєю назвою вона натякає на те, що літо, море, відпустка — не за горами, і колись можливість подорожувати повернеться до нас! По-друге, повірте, у кінці новорічної вечері, коли від кількості та різноманітності страв ви вже ледве рухаєтеся, ніщо не поверне вас до життя так легко і швидко, як десерт з кислинкою. Подайте до тарти холодного лімончелло або міцний еспрессо — і ваші гості будуть носити вас на руках!», — розповів Сергій Возненко.
Інгредієнти
Для тіста:
Для лимонного крему:
Приготування:
Приготуйте тісто: змішайте всі інгредієнти, замісіть його, загорніть у плівку та покладіть в холодильник на 30 хвилин.
Змастіть дно форми вершковим маслом, вистеліть форму тістом і випікайте в попередньо розігрітій до 180 °C духовці 15−18 хвилин.
Залиште готову основу тарти остигати, а в цей час приготуйте крем. Цедру лимона, цукор, яйця та лимонний фреш змішайте і заваріть до загустіння на водяній бані.
Охолодіть крем і, коли він буде злегка теплим, додайте вершкове масло, а потім перебийте його занурювальним блендером.
Готовий крем перелийте в основу та поставте в холодильник мінімум на 1 годину, а краще на ніч.
Прикрасити тарту можна листком м’яти, пудрою какао — а взагалі, дайте волю своїй уяві. Смачного!
Високий кров’яний тиск, або гіпертонія, є сходинкою до серйозних проблем зі здоров’ям, таких як серцеві напади та інсульти. На жаль, те, що ви вводите у своє тіло, може викликати цей мовчазний стан. У той час як м’ясо може бути частиною здорової дієти,...
Нове дослідження показало, що звичайний мигдаль може суттєво впливати на стан шкіри та зменшувати прояви акне, передають Патріоти України. Учасники експерименту протягом 20 тижнів щодня вживали приблизно 60 грамів мигдалю. У результаті кількість висипа...
