Готується недовго та смачно, як у грузинському ресторані: Рецепт курча тапака від учасника "Пекельної кухні"

Однією з найпопулярніших страв кавказької кухні, до якої так небайдужі українці, є курча тапака (табака). Щоб побалувати себе такою смачною птицею, зовсім не обов'язково йти в ресторан. Можна, за грузинським рецептом, приготувати все в домашніх умовах на сковороді - страва виходить ситною та ароматною. При цьому займе процес приготування зовсім небагато часу. Переконатися в цьому вам допоможе рецепт від учасника реаліті на "Новому каналі" "Пекельна кухня" Равшана Хамідова, радять Патріоти України.

Інгредієнти для страви:

  • Курча - тушка
  • Вершкове масло - 60 г
  • Соняшникова олія - 20 г
  • Часник - 1 зубчик
  • Кріп, кінза - 10 г
  • Сіль, перець-3 г

Як готувати курча тапака:

  1. Ставимо сковороду на помірний вогонь. Поки вона нагрівається, відрізаємо краєчки крил і гузку - вони нам не потрібні. Курча розрізаємо навпіл по грудинці, видаляємо кістку. Тушку розкриваємо. З двох сторін солимо і перчимо. Залишаємо маринуватися на 10 хвилин.
  2. На сковороду виливаємо олію і кладемо вершкове масло. Викладаємо курча. Зверху ставимо прес (це може бути наповнена водою каструля). Так смажимо 15 хвилин на невеликому вогні.
  3. Коли час минув, перевертаємо його і знову обсмажуємо під пресом 15 хвилин.
  4. Знову перевертаємо і продовжуємо обсмажувати, щоб скоринка стала ще більш хрусткою. В цей час дрібно ріжемо часник у миску. Нарізаємо зелень і додаємо до часнику. Туди ж - ложку вершкового масла.
  5. Викладаємо гаряче курча в миску до зелені. Туди ж виливаємо масло, в якому воне обсмажувалося. Обвалюємо птицю в отриманому соусі.
  6. Подаємо курча з натуральним томатним соусом.

А тепер - головне: насолоджуємося ніжним смаком страви!

Не робіть так! ТОП-4 помилки, які псують смак тушкованого м’яса

неділя, 3 березень 2024, 7:07

Перед тушкуванням м'ясо обсмажуємо на великому вогні. Не накриваємо сковорідку кришкою, щоб текстура м'яса не зіпсувалася. Просмажуємо шматки з обох боків до утворення апетитної скоринки. Не лінуємося і обсмажуємо шматки м'яса не близько один до одного...

Смак приємно здивує! У чому вимочувати оселедець, крім молока - буде дуже смачно

неділя, 3 березень 2024, 6:14

Оселедець - смачна та корисна риба, у тому числі й в солоному вигляді. Однак оселедець, що продається в магазинах, часто буває занадто солоним. У таких випадках його зазвичай попередньо вимочують, інформує Ukr.Media, передають Патріоти України. Зазвича...