Готується швидше, ніж звичайний: Рецепт ніжного баскського чизкейка від популярного шеф-кухаря

Український шеф-кухар та суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився з читачами на своїй сторінці в інстаграм швидким рецептом чизкейка. Він познайомився з ним в Іспанії. Якщо на приготування та випікання класичного чизкейка нам знадобиться мінімум 2 – 3 години, то баскський можна назвати його швидкою версією, передають Патріоти України.

Володимир Ярославський подає чизкейк з чорничним топінгом, але ви можете замінити його на будь-який інший: малиновий, полуничний чи манговий. Суть процесів приготування залишається такою ж.

Рецепт баскського чизкейка

  • Час: 60 хвилин
  • Порції: 8

Інгредієнти:


Приготування:

  • Для приготування ягідного топінгу змішайте чорницю та цукор в сотейнику. Уваріть все на повільному вогні до густої консистенції.
  • Залишіть охолоджуватися при кімнатній температурі.
  • Для приготування чизкейка збийте яйця, жовток та цукор за допомогою міксера.
  • Всипте борошно та повільно перемішайте ложкою.
  • Сир Філадельфія та вершки заздалегідь вийміть з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Влийте до сиру яєчну суміш, перемішайте та додайте вершки. Знову перемішайте до однорідної консистенції.
  • Вистеліть дно круглої форми (26 сантиметрів) пергаментом, трохи змащеним вершковим маслом.
  • Вилийте суміш та розрівняйте.
  • Розігрійте духовку до 210 градусів та відправте чизкейк випікатися протягом 20 хвилин.
  • Готовий чизкейк залишіть охолоджуватися в привідкритій духовці.
  • Зверху вилийте на готову випічку підготовлений чорничний топінг та подавайте до столу. Смачного!

Як зробити, щоб шкірка картоплі не луснула при варінні

понеділок, 9 червень 2025, 9:12

Будь-який кулінар знає, що як інгредієнт для салатів потрібно використовувати картоплю, зварену в мундирі. Приготовлений таким способом овоч зберігає цілісність, не розсипається і легко перетворюється на кубики. Однак позитивний ефект може бути нівельо...

Можна поправитись чи ні? Відомий фітнес-тренер розвінчав популярний міф про калорійність полуниці

понеділок, 9 червень 2025, 8:30

Віктор Мандзяк — відомий професійний фітнес-тренер, фахівець з індивідуальних програм тренування та харчування розповів, як полуниця впливає на фігуру, передають Патріоти України. За його словами, п'ять кілограмів полуниці — це приблизно 1750 ккал. «Як...