Гастро-експертка поділилася улюбленим рецептом мармурового печива з шоколадом. Це печиво готується дуже просто і швидко, тож Тетяна Литвинова радить мамам кликати на кухню дітей та готувати разом. Ну а ті, хто не любить довго займатися готуванням, теж полюбить цей рецепт, адже печиво готується не довше 15 хвилин, зазначають Патріоти України.
Інгредієнти на 1 деко (можна подвоїти):
Приготування:
Для початку нам потрібно розтопити молочний шоколад разом із маслом. На плиті в сотейнику спочатку топимо масло, а потім додаємо до нього шоколад. Дуже важливо його не перегріти, тому знімаємо шоколад із плити не до кінця розтопленим і трохи помішуємо, доводячи до однорідної консистенції. Після цього шоколад можна залишити в теплому сотейнику на плиті, щоб він не застиг.
Змішуємо борошно з розпушувачем. Збиваємо яйце до пінки і починаємо додавати цукор частинами, у два етапи. Після цього додаємо борошно і акуратно ложкою перемішуємо до однорідної консистенції. Тепер можемо додавати шоколад.
Зверніть увагу, що шоколад має бути м'яким та пластичним. Якщо з'явилися крупинки, це означає, що шоколад перегрітий. У такому разі краще зробити нову порцію, інакше печиво не вийде. За бажання можна зробити з чорним шоколадом, проте в такому разі печиво не вийде в'язким, а навпаки, буде шоколадно-шоколадним.
У суміш додаємо ваніль або ванільний цукор, перемішуємо. Нарізаємо дрібно курагу, додаємо в суміш і знову перемішуємо до однорідності. Тісто має бути блискучим - тоді на печиві утворюватимуться тріщини.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Випікати печиво можна на застеляному пергаментом деку або на силіконовому килимку.
Беремо дві чайні ложечки і з їхньою допомогою формуємо невелику кульку. По черзі викладаємо їх на деко на достатній відстані один від одного. Після цього необхідно почекати, поки тісто покриється матовою плівкою.
Важливий момент - якщо ваша духовка добре тримає температуру 180 градусів, печиво випікаємо всього 9-10 хвилин. Якщо ж духовка слабша — випікаємо 15 хвилин. Основна ознака готовності печива – тріщини. Як тільки вони з'являються, можна вимикати духовку і трохи її відкрити, щоб шоколад не згорів.
Акуратно дістаємо деко з духовки і даємо печиву охолонути. Смачного!
Для багатьох із нас ранок починається з ароматної чашки кави одразу після виходу з ліжка. Ми віримо, що це найкращий спосіб прокинутися, зарядитися енергією та налаштуватися на робочий лад. Проте сомнологи та ендокринологи закликають зупинити цю звичку...
Смак кави залежить від кількох речей. По-перше, це якість зерен, а по-друге — спобів заварювання. Знавці стверджують, що не варто при заварюванні кави використовувати крутий окріп, передають Патріоти України. Стосовно якості зерен, меленої чи розчинної...
