Печінка, смажена з цибулею - це досить поширена страва, яку люблять готувати багато господинь. Цей рецепт допоможе зробити вам дуже ніжну і м’яку печінку, яка буде прекрасним доповненням до будь-якого гарніру, передають Патріоти України.
Печінку промиваємо і замочуємо у воді або в молоці. Звичайно, якщо ви вимочите печінку в молоці, то страва вийде смачніша. Замочувати потрібно 2 – 3 години.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і обсмажуємо на соняшниковій олії до рум’яності.
Печінку ріжемо скибочками, як ви ріжете м’ясо на відбивні.
Відбиваємо трохи, обвалюємо у борошні і обсмажити на олії з двох боків до рум’яної скоринки. Обсмажувати по 1 хвилині з кожної сторони.
Складаємо в сковороду шари: печінка, цибуля, знову печінка, цибуля і так, поки все не викладете.
Наливаємо трохи води, солимо і перчимо, кладемо лавровий лист і різні спеції за смаком, кріп і петрушку і накриваємо кришкою.
Тушкуємо на невеликому вогні близько 5 хвилин.
Подаємо з різними гарнірами і сік з печінки і цибулі, використовуємо як підливу.
Багато кулінарів за звичкою миють сиру курку під краном перед приготуванням, вважаючи, що таким чином вони змивають бруд, слиз та бактерії. Проте мікробіологи та експерти з харчової безпеки категорично забороняють це робити, називаючи таку практику одн...
Холодильник — не панацея для зберігання абсолютно всієї їжі. Холодне середовище може зруйнувати текстуру і смак деяких овочів та фруктів, передають Патріоти України.
