Як правильно запекти картоплю шматочками в духовці: Шеф-кухар поділився секретами смачного рецепту зі скоринкою без зайвого жиру

Досить смажити картоплю на сковорідці – це калорійно та не надто корисно! Ми пропонуємо приготувати її в духовці, але не просто запекти, а скористатися дієвими порадами шеф-кухаря.

Щоб смачно приготувати звичайну картоплю теж потрібно врахувати кілька нюансів. А про які саме секрети йдеться, розповів український шеф-кухар та ресторатор Володимир Ярославський, зазначають Патріоти України.

Ідеальна картопля з рум'яною запашною скоринкою і м’яка, соковита, майже пюре в середині… Потекла слинка? Ми навчимо вас, як приготувати її вдома так, щоб в захваті були всі!

Як приготувати запечену картоплю шматочками

  • Оберіть красиві картоплини, замочіть їх у воді та помийте щіточкою від бруду.
  • Важливо! Результат страви залежить від сорту картоплі. Обирайте сорти спеціальні для запікання та смаження: Арізона, Бела роза, Лабелла, Ред Леді, Еволюшн, Мадлен, Рив'єра, Синьоока. Якщо ви не знаєте сортів, обирайте жовту в середині.
  • Духовку розігрійте до 210 градусів в режимі "Конвекція".
  • Наріжте картоплю шматочками (часничками) та добре посоліть.
  • Ви можете додати улюблених спецій: паприку, цибулевий порошок, часниковий порошок, чорний перець, базилік чи тим'ян.
  • Ретельно полийте все олією та розімніть руками, щоб спеції рівномірно розійшлися.
  • Викладіть все на деко або решітку, та випікайте 20 хвилин.
  • Обов’язково нагрійте духовку заздалегідь, якщо картопля пустить сік – результат буде гіршим, – відзначив Ярославський.
  • Якщо ваша картопля рум'яна, зі скоринкою – страва готова. Смачного!

Ви могли це не знати! Білий наліт на меді - що він насправді означає

середа, 7 січень 2026, 9:15

Білий наліт або піна на поверхні меду часто викликають тривогу у покупців. Багато хто думає, що це цвіль або фальсифікація. Але насправді все зовсім інакше, передають Патріоти України. Експерти пояснюють: білий осад – це кристалізована глюкоза, а піна ...

Готуєте пельмені? Пропустіть цей інгредієнт - і вони стануть ідеальними!

вівторок, 6 січень 2026, 22:48

Традиційні рецепти гарантують знайомий смак, але інколи вони роблять вареники твердими та щільними. Найчастіше винуватцем виявляється яйце, яке надає тісту клейкості, передають Патріоти України. Експерти радять замінити його картопляним борошном, яке р...