Як приготувати скумбрію, щоб вона була і корисною, і смачною: Поради шеф-кухаря

Скумбрія – не тільки смачна, але ще й дуже корисна риба, в якій багато фтору, фосфору та омега-3, які так необхідні організму. Також вона має потужні антиоксидантні й антиканцерогенні властивості й дуже легко та просто готується, достатньо лише 20 хвилин – і ви отримаєте дуже смачну вечерю. Шеф-кухар Анатолій Добровольський поділився в Instagram порадами й рецептом запеченої скумбрії зі спеціями й без олії, яка вийде дуже соковитою, ніжною та смачною, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 1 шт.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Перець білий – 1 ч. л.
  • Прованські трави – 1 ч. л.
  • Мелений коріандр – 1/2 ч. л.
  • Часник – 3 зуб.
  • Лимон – 20 г
  • Сіль – за смаком
  • Зелень для прикраси – 10 г

  • Спосіб приготування:

    1. Помийте рибу, розділіть її на філе.
    2. Добре протріть філе паперовим рушником.
    3. Гострим ножем зробіть надрізи з боку шкіри.
    4. В окремій мисці змішайте паприку, прованські трави, білий перець, мелений коріандр.
    5. Скумбрію посоліть з обох сторін, добре натріть, також присипте спеціями.
    6. Застеліть пергамент, викладіть рибу шкірою вгору.
    7. Роздавіть часник, покладіть на рибу, лимон поріжте й також покладіть зверху.
    8. Поставте деко з рибою на 10-15 хвилин у духовку при 200 С. Подавайте страву найкраще гарячою, з овочами.

Дуже нагадує тірамісу, але набагато дешевше: Рецепт простого тортика із печива без випікання

неділя, 28 листопад 2021, 23:16

Іноді правило «чим простіше, тим краще» дійсно працює, принаймні з цим легким тортом — точно. Хоча кондитерська справа - це, в більшості випадків, багато процесів, складних інгредієнтів і часу, для приготування деяких десертів потрібно буквально купити...

Смачно та бюджетно: Шеф-кухар поділився рецептом вишуканої ресторанної страви зі звичайного хека

неділя, 28 листопад 2021, 22:15

Хек – досить популярна та бюджетна риба. Традиційно її тушкують або смажать. Але з такого продукту можна приготувати по-справжньому ресторанну та ефектну страву. Вишукані тигрові креветки можна замінити крабовими паличками, а для гарніру обрати звичайн...