Як приготувати скумбрію, щоб вона була і корисною, і смачною: Поради шеф-кухаря

Скумбрія – не тільки смачна, але ще й дуже корисна риба, в якій багато фтору, фосфору та омега-3, які так необхідні організму. Також вона має потужні антиоксидантні й антиканцерогенні властивості й дуже легко та просто готується, достатньо лише 20 хвилин – і ви отримаєте дуже смачну вечерю. Шеф-кухар Анатолій Добровольський поділився в Instagram порадами й рецептом запеченої скумбрії зі спеціями й без олії, яка вийде дуже соковитою, ніжною та смачною, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

• Скумбрія – 1 шт.
• Паприка – 1 ч. л.
• Перець білий – 1 ч. л.
• Прованські трави – 1 ч. л.
• Мелений коріандр – 1/2 ч. л.
• Часник – 3 зуб.
• Лимон – 20 г
• Сіль – за смаком
• Зелень для прикраси – 10 г




Спосіб приготування:

1. Помийте рибу, розділіть її на філе.
2. Добре протріть філе паперовим рушником.
3. Гострим ножем зробіть надрізи з боку шкіри.
4. В окремій мисці змішайте паприку, прованські трави, білий перець, мелений коріандр.
5. Скумбрію посоліть з обох сторін, добре натріть, також присипте спеціями.
6. Застеліть пергамент, викладіть рибу шкірою вгору.
7. Роздавіть часник, покладіть на рибу, лимон поріжте й також покладіть зверху.
8. Поставте деко з рибою на 10-15 хвилин у духовку при 200 С. Подавайте страву найкраще гарячою, з овочами.