Україна, як відомо, дуже і дуже багата всілякими фруктовими садами - в українських кулінарних традиціях вдалося сформувати рецепти як мінімум сотень, а то і тисяч настоянок, які можна з таких фруктів приготувати, передають Патріоти України.
Яблучна наливка на горілці
Що потрібно:
яблука дозрілі - два кілограми;
горілка (розбавлена до 40-45 градусів спиртова настоянка або що-небудь аналогічне) - літр;
цукор-кілограм;
вода-два літри.
Рецепт яблучної наливки на горілці
Всі фрукти ретельно почистити від насіння і прибрати серцевину, а потім - порізати акуратними шматочками, які потім акуратно перемістити в посудину;
Закип'ятити половину приготовленої води, а потім поступово охолодити рідину - до 15-18 градусів за шкалою Цельсія;
Півлітра спиртного розбавити цієї самої охолодженою водою;
Отриманим розчином залити яблука, а потім посудину закоркувати і перемістити на десять-чотирнадцять днів куди-небудь туди, де темрява і прохолода;
Після того, як закінчиться термін, витягти посудину і провести процес зціджування через марлю
Потім взяти ще літр води і кіло цукру ‒потрібен солодкий сироп. Засипаємо цукор в воду і ставимо в каструлі на газову плиту. Потім довести все до кипіння, а потім ‒ варити на повільному вогні від трьох до п'яти хвилин (при цьому ложкою вичерпувати білу піну). Потім вже готовий сироп охолодити до 15-18 градусів за шкалою Цельсія;
У яблучну рідину спершу додати сироп, а потім ще півлітра спиртного. Потім потрібно все довго перемішувати і щільно закоркувати
Посудина з напоєм знову визначити куди-небудь, де багато темряви і прохолоди, на дві-три доби;
Фінальну рідину перелити в судини. Зберігатися вона може від 14 до 16 місяців.
Тут потрібно відзначити, що будь-які напої, виготовлені або з терпко ‒ кислих, або кислих сортів яблук, мають досить специфічний присмак - "на любителя". Відповідно, Чим солодше яблука беруться для процесу, тим більш соковитою і приємною на смак буде наливка.
Яблучна настоянка з медом
Що потрібно:
Яблука - два кілограми;
Горілка - два літри;
Вода - два літри;
Цукор - стакан 200 грамів;
Мед - дві столові ложки;
Рецепт яблучної настоянки на меді
Спершу яблука дуже ретельно вимити. Потім акуратно вирізати середню частину, а потім порізати кожен фрукт на чотири частини.
Все отримане покласти в посудину і залити спиртним.
Відправляємо настоюватися в темному місці приблизно на десять діб.
Рідина профільтровиваємо через саморобний або придбаний фільтр, а потім закидаємо цукровий пісок, воду і мед.
Все потрібно ретельно перемішати і поставити в темне-холодне місце, а через дві-три доби можна потихеньку починати дегустацію.
Яблучна настоянка, яка зроблена за таким рецептом, зазвичай виходить дуже солодкою, але з невеликою кислинкою. Міцність напою - 20-25%.
Є рецепти, які завжди популярні. Такими є сирні оладки. Тільки вони не солоні. Готуються з кисломолочного сиру. Ідеальний недільний сніданок з ними забезпечено. Забирайте рецепт до кулінарної скарбнички, передають Патріоти України. Для приготування пот...
Кулінарами не народжуються, а ними стають упродовж життя, щорічно відточуючи свій професіоналізм. Кожен із чогось починав. Ознайомтесь із деякими лайфхаками та секретами приготування страв, передають Патріоти України. Приготування бульйону. Щоб приготу...