Як приготувати соковиту яблучну наливку на горілці і на меді - поради та рецепти

Україна, як відомо, дуже і дуже багата всілякими фруктовими садами - в українських кулінарних традиціях вдалося сформувати рецепти як мінімум сотень, а то і тисяч настоянок, які можна з таких фруктів приготувати, передають Патріоти України.

Яблучна наливка на горілці

Що потрібно:

  1. яблука дозрілі - два кілограми;
  2. горілка (розбавлена до 40-45 градусів спиртова настоянка або що-небудь аналогічне) - літр;
  3. цукор-кілограм;
  4. вода-два літри.

Рецепт яблучної наливки на горілці

  • Всі фрукти ретельно почистити від насіння і прибрати серцевину, а потім - порізати акуратними шматочками, які потім акуратно перемістити в посудину;
  • Закип'ятити половину приготовленої води, а потім поступово охолодити рідину - до 15-18 градусів за шкалою Цельсія;
  • Півлітра спиртного розбавити цієї самої охолодженою водою;
  • Отриманим розчином залити яблука, а потім посудину закоркувати і перемістити на десять-чотирнадцять днів куди-небудь туди, де темрява і прохолода;
  • Після того, як закінчиться термін, витягти посудину і провести процес зціджування через марлю
  • Потім взяти ще літр води і кіло цукру ‒потрібен солодкий сироп. Засипаємо цукор в воду і ставимо в каструлі на газову плиту. Потім довести все до кипіння, а потім ‒ варити на повільному вогні від трьох до п'яти хвилин (при цьому ложкою вичерпувати білу піну). Потім вже готовий сироп охолодити до 15-18 градусів за шкалою Цельсія;
  • У яблучну рідину спершу додати сироп, а потім ще півлітра спиртного. Потім потрібно все довго перемішувати і щільно закоркувати
  • Посудина з напоєм знову визначити куди-небудь, де багато темряви і прохолоди, на дві-три доби;
  • Фінальну рідину перелити в судини. Зберігатися вона може від 14 до 16 місяців.

Тут потрібно відзначити, що будь-які напої, виготовлені або з терпко ‒ кислих, або кислих сортів яблук, мають досить специфічний присмак - "на любителя". Відповідно, Чим солодше яблука беруться для процесу, тим більш соковитою і приємною на смак буде наливка.

Яблучна настоянка з медом

Що потрібно:

  1. Яблука - два кілограми;
  2. Горілка - два літри;
  3. Вода - два літри;
  4. Цукор - стакан 200 грамів;
  5. Мед - дві столові ложки;

Рецепт яблучної настоянки на меді

  • Спершу яблука дуже ретельно вимити. Потім акуратно вирізати середню частину, а потім порізати кожен фрукт на чотири частини.
  • Все отримане покласти в посудину і залити спиртним.
  • Відправляємо настоюватися в темному місці приблизно на десять діб.
  • Рідина профільтровиваємо через саморобний або придбаний фільтр, а потім закидаємо цукровий пісок, воду і мед.
  • Все потрібно ретельно перемішати і поставити в темне-холодне місце, а через дві-три доби можна потихеньку починати дегустацію.

Яблучна настоянка, яка зроблена за таким рецептом, зазвичай виходить дуже солодкою, але з невеликою кислинкою. Міцність напою - 20-25%.

Яку помилку більшість з нас робить при заварюванні чаю

п’ятниця, 29 березень 2024, 14:12

Заварюючи чай, багато людей навіть не замислюються про правильну тривалість цього процесу. Одні любителі чайного напою явно поспішають, прибираючи пакетик із окропу зарано. Інші гурмани надовго залишають мішечки у гарячій воді та виймають їх лише після...

А ви це знали? Скільки років можна зберігати консервацію

п’ятниця, 29 березень 2024, 11:28

Напевно, у кожної української господині стоїть кількадесят баночок домашніх заготовок у погребі. Адже консервація - це чудовий спосіб зберегти смак та користь продуктів упродовж кількох років, передають Патріоти України. Втім, варто бути обачними і сл...