Як швидко відварити горох без замочування і використання соди

Страви з гороху не користуються популярністю через те, що цей продукт потрібно довго варити або попередньо замочувати. Однак є спосіб, який дозволить зробити це набагато швидше. Горох вийде смачним і вам не доведеться використовувати соду, передають Патріоти України.

Подробиці

Для початку зваріть бульйон (якщо це суп) і відразу додайте горох. Після закипання зніміть піну, зменшіть вогонь і готуйте м’ясо в залежності від його сорту до готовності. Наприклад, курка – 20-30 хвилин, свинина – 30-40 хвилин, яловичина – 1,5 години.

Після зняття піни в каструлю додають 3-5 ст. л. олії.

Справа в тому, що олія на поверхні відвару утворює плівку і грає роль додаткового покриття.

Таким чином, температура в каструлі буде на кілька градусів вище, а значить, горошок звариться швидше.

Як зробити горох смачнішим

Суп або кашу можна приготувати ще смачніше, якщо замінити рослинну олію на вершкове масло. В цьому випадку суп, каша, і сам горошок насититься вершковим маслом і матимуть приємний смак.