Як засолити сало в маринаді, щоб було м’яке з ароматною скоринкою

Хоча й зараз триває піст і сало не рекомендують їсти, можна підготуватися до того часу, коли це дозволять. Наприклад засолити сало. Його можна засолювати звичним способом, тобто пересипати сіллю, а можна приготувати його по-особливому, передають Патріоти України.

Подробиці

Виберіть каструлю, в якій будете маринувати сало. Її величина залежить від того, скільки у вас свіжого продукту. Закип’ятіть воду, вкиньте туди спеції: перець духмяний і чорний, гвоздику, коріандр, лаврове листя. Додайте сіль (на 1 л води 150 г солі). Не бійтеся, що маринад вийде солоний. Сало більше, ніж треба, солі в себе не візьме. Проваріть маринад після закипання 10-15 хв на малому вогні. Остудіть його.

Тим часом поріжте сало великими брусочками, викладіть його в каструлю і залийте холодним маринадом. Покладіть зверху гніт і залиште на 1-3 доби маринуватися в прохолодному місці. Сало вийде біле, ароматне, з м’якою шкуринкою. Тепер можна їсти цю смакоту або покласти в морозилку на довший термін зберігання.

Як перевірити якість дріжджів, щоб не зіпсувати випічку

субота, 29 березень 2025, 17:15

Дріжджі, які можна використовувати для замісу тіста, мають бути насамперед свіжими, передають Патріоти України. Якісний продукт відрізняється характерним запахом – дріжджі мають приємний аромат з трохи помітною кислинкою. Якщо ви сумніваєтеся у доброяк...

Смакота! Як приготувати вечерю, яку дитина 100% з’їсть

субота, 29 березень 2025, 13:07

Діти люблять фантазувати і ніколи не відмовляться від того, щоб і дорослі увімкнули режим дитячої уяви. Спробуйте приготувати звичайні спагеті з сардельками таким способом і ваші діти будуть у захваті, передають Патріоти України. Приготуйте восьминіжок...