Риба є смачним та корисним продуктом харчування, тому періодично її варто обов’язково включати до раціону. Однак з її неприємним ароматом, що виникає у процесі смаження, не завжди впорається навіть потужна витяжка, передають Патріоти України.
Але від неприємного аромату на кухні під час смаження риби можна захиститись, якщо знати деякі секрети.
У чому вони?
Молоко
Ми звикли до того, що тільки печінку вимочують у молоці перед смаженням. Проте риба від такого маринування теж лише виграє. Молоко має здатність усувати неприємні запахи. Також це позитивно вплине на смак риби. Достатньо залишити рибу у мисці з молоком на чверть години.
Лимонний сік
Цей компонент можна вводити до складу маринаду. Тоді у риби з’явиться цікавий відтінок смаку та аромату. Можна зробити інакше – як слід обдати соком лимона рибу безпосередньо перед процесом смаження.
В обох випадках результат буде відмінним.
Спеціальна олія для смаження
З метою економії господині звикли смажити на звичайній олії. Для того щоб зробити їжу кориснішою, прийнято використовувати оливкову олію. Однак обидва варіанти не підходять. Для смаження риби найкраще використовувати рапсову олію.
Сезон винограду триває, а ця ягода може стати частиною збалансованого раціону навіть у вечірній час. Дієтолог і фахівець із харчової поведінки Жульєн Давід Дюпон вважає, що немає універсальних причин відмовлятися від винограду перед сном. Про це повідо...
Оселедець — звичний продукт на українському столі, але останнім часом у магазинах дедалі частіше можна зустріти й матіас. Його нерідко сприймають як окремий вид риби або дорожчий різновид оселедця. Насправді матіас — це молодий оселедець, який виловлюю...
