Якщо фарш для котлет вийшов занадто жирний - є інгредієнт, що врятує страву

Досить частою є ситуація, коли кулінар залишається незадоволений приготованим ним фаршем.Таке може статися в тому разі, якщо м'ясна основа виявилася занадто жирною, передають Патріоти України.

Іноді жирність — це те, що якраз і потрібно від фаршу. Таке м'ясо з легкістю впорається з роллю начинки для пельменів або чебуреків. Однак така основа навряд чи підійде для створення котлет, тефтелей і інших страв, які повинні зберігати цілісність. Втім, при додаванні одного додаткового інгредієнта проблема буде вирішена.

Що додати в фарш

На допомогу прийде картопля. Овоч повинен бути тертим. Причому використовувати занадто дрібну тертку не варто. Картопляна маса повинна являти собою не "пюре", а сукупність маленьких "соломинок".

Якщо в фарші виявиться такий продукт, то м'ясна основа втратить надмірну жирність. Тепер ліпити котлети з подрібненого м'яса стане значно простіше. Замість картоплі можна використовувати і деякі інші терті овочі. Наприклад, гарбуз.

Інші способи виправити жирний фарш

У м'ясну основу можна додати рис. Крупа швидко вбере в себе жир і сприятиме цілісності майбутньої страви. Якщо використовувати додаткові інгредієнти не хочеться, то потрібно вибрати інший спосіб приготування котлет. Їх потрібно не смажити і не запікати в духовці, а приготувати на пару. В цьому випадку зайвий жир піде, а страва залишиться цілою і при цьому збереже соковитість.

Пийте каву правильно: Коли вона працює, а коли шкодить кишківнику

субота, 12 липень 2025, 13:05

Мільйони людей починають день з кави ще до сніданку. Але чи така звичка дійсно корисна для шлунково-кишкового тракту? Експерти розповідають, коли кава на голодний шлунок . це стимул, а коли - шкода, передають Патріоти України. Кава стимулює вироблення ...

Персиковий джем, як у бабусі - легкий рецепт для кожного

субота, 12 липень 2025, 8:15

Літо - найкращий час для приготування домашніх джемів, а персиковий джем - один із найулюбленіших серед них. За простим рецептом, який не потребує складних інгредієнтів, можна приготувати смачний та ароматний джем із ніжною текстурою, Патріоти України....