Нерідко в рецептах плова кухарі використовують неочищений часник. Причому вказують, що це і є правильний рецепт східної страви. Вважається, що так страва буде ароматніша, та й сам часник потім простіше викинути, передають Патріоти України.
Чистити чи ні
З часником у плові можна сказати розігруються справжнісінькі пристрасті.
Мало того, що його треба якось правильно підготувати, то ще й знати, коли покласти.
Але саме неочищені зубчики надають готовому плову цей особливий аромат і смак.
Серед кулінарів-професіоналів є думка, що поклавши в плов очищені зубчики, їх можна просто зварити.
Такий плов, на думку експертів, автоматично перетворюється на рисову кашу з м’ясом, з претензіями на оригінал.
Як правильно «не чистити» часник
У своїй природній оболонці зубчики віддають плову весь свій аромат, але не додають зайвих нот варених овочів.
Не зіпсує смак страви одна головка часнику, яку очищають від лусочок і корінців.
Самі зубчики залишаються покритими верхнім шаром природної оболонки.
Зубчики «встромляють» у плов наприкінці приготування, трохи присипаючи зверху рисом.
Потім плов накривають кришкою, знімають з вогню і дають настоятися 15 хвилин, а перед подачею до столу часник витягують.
Смачного!
Високий кров’яний тиск часто пов’язують із надлишком солі в раціоні, однак важливо також звертати увагу на продукти, які можуть підтримувати здоров’я судин. Буряк є одним із таких овочів, адже містить калій, клітковину, антиоксиданти та природні нітрат...
Під час приготування яблучних пирогів або варення ми часто викидаємо кілограми яблучної шкірки. Проте ці залишки містять величезну кількість вітамінів, пектину та ароматичних речовин, передають Патріоти України. З яблучної шкірки можна приготувати чудо...
