Ідеально на обід чи вечерю: Рецепт картопляних зраз з курячою печінкою

Одна з найсмачніших страв із картоплі – зрази. Готуються вони дуже просто й швидко, достатньо лише зварити пюре, вибрати якісний фарш і додати спеції. Патріоти України пропонують вашій увазі рецепт дуже смачних зразів з курячою печінкою, які ви зможете приготувати вдома.

• Картопля – 400 г
• Борошно – 100-150 г
• Куряча печінка – 250 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Яйце куряче – 1 шт.
• Рослинна олія – 2-4 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Відваріть картоплю, зробіть з неї пюре, дайте охолонути.

2. Додайте борошно, яйце, перець, сіль, перемішайте.

3. Начинка: курячу печінку промийте, видаліть жир й плівку, наріжте довільно.

4. Цибулю поріжте кубиком.


5. Спочатку на сковороді в олії обсмажте цибулю близько 5 хвилин, потім додайте печінку і готуйте ще 15 хвилин до готовності.

6. Наприкінці суміш присипте сіллю та меленим перцем, перемішайте.

7. Обсмажену з цибулею печінку трохи остудіть, прокрутіть через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера.

8. Розділіть картопляну масу на однакові кульки, у кожну покладіть начинку та обсмажте. Готові зрази краще подавати гарячими зі сметаною.