Ідеальний обід: Рецепт м'яса по-грузинськи із зеленими овочами та пряним соусом

Якщо ви не знаєте, що приготувати для ситного обіду, завжди вибирайте м'ясо. По-перше, це дуже корисний продукт, який можна вибрати на будь-який смак, по-друге, – готувати можна по-різному: варити, смажити, запікати з овочами, додавати в супи, салати. Фахівчиня із харчування Лана Форе поділилася на своєму сайті рецептом ідеальної м'ясної страви з овочами для обіду, яку ви з легкістю зможете приготувати, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

• свинина/яловичина – 400 г
• томати у власному соку – 450 мл

• солодкий червоний перець – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• мелені зерна коріандру, уцхо сунелі та паприки – 1 ч. л.
• сіль – 1/2 ч. л.
• кінза, петрушка – 1 ч. л.

• часник – 3 зуб.
• свіжі або заморожені зелені овочі (броколі, брюссельська капуста, зелена квасоля) – 600 г
• олія – 2 ч. л.




Спосіб приготування:

1. Заздалегідь замаринуйте м'ясо: вичавіть 2-3 зубчики часнику, додайте сіль й добре розітріть, туди ж додайте мелені спеції, 1/2 ч. л. суміші відкладіть, решту додайте в часник й добре розмішайте.

2. М'ясо наріжте невеликими шматочками, перекладіть у миску та обваляйте у спеціях із часником.

3. Додайте трохи олії або води, перемішайте й накрийте харчовою плівкою, поставте в холодильник на ніч.

4. Цибулю та перець поріжте невеликими шматочками.

5. Добре розігрійте сковороду, налийте олію, перекладіть замариноване м'ясо й тушкуйте на середньому вогні кілька хвилин, поки рідина майже не випарується.


6. Після додайте цибулю й перець, перемішайте й продовжуйте тушкувати, добре та регулярно помішуючи. Практично готове м'ясо посоліть, поперчіть, перемішайте, додайте подрібнену зелень та часник, знову перемішайте і накрийте кришкою.


7. Дістаньте томати й розімніть виделкою, додайте трохи спецій та перекладіть у сковороду до м'яса з овочами, перемішайте все й накрийте кришкою, тушкуйте ще 15-20 хвилин.

8. Помийте та розберіть на суцвіття броколі, стручкову квасолю розріжте навпіл й відправте в пароварку.

9. Збираємо страву: м'ясо викладіть на тарілку, посипте за бажанням ще зеленню, додайте овочі.