Туррон — це традиційні іспанські цукерки, що складаються всього з трьох інгредієнтів: мигдалю, меду і яєчного білка. Цей супер-простий десерт — ідеальний подарунок для близьких на Різдво чи Новий рік, радять Патріоти України.
Для туристів іспанці готують туррон круглий рік, проте по справжньому сезонним цей десерт стає в зимові свята. У цей час усі іспанці обмінюються не тільки подарунками, а й туррончикамі, які дуже просто приготувати. Ви можете додати туррон до асорті різдвяного печива і порадувати іспанським десертом своїх близьких. До того ж туррон відкриває величезне поле для творчості, адже ви можете додати до нього різні начинки, панірування, глазур, або взагалі змішати смаки.
Інгредієнти:
Приготування:
Підсмажте або запечіть мигдаль близько 10 хвилин, помішуючи його.
У каструлі середнього розміру обережно доведіть мед до повільного кипіння на середньому вогні. Як тільки він закипить, вимкніть вогонь і відставте.
Збийте яєчні білки до хороших піків, а потім додайте їх у мед.
Поставте білково-медову суміш на середній вогонь і постійно мішайте її 15−20 хвилин. Суміш збільшиться в розмірі, а колір буде поступово змінюватися від світло-коричневого до темно-оранжевого. Продовжуйте мішати масу поки не утвориться густа карамель. Ваш майбутній туррон може трохи підгоріти, але це не зіпсує його, а навіть додасть глибокого карамельного аромату.
Щоб перевірити, чи достатньо густа ваша суміш, дістаньте на тарілку буквально чайну ложку і поставте її в холодильник. Якщо вона затвердіє через хвилину-дві, суміш для туррона готова.
Як тільки суміш загусне, додайте смажений мигдаль і добре перемішайте.
Швидко вилийте суміш туррона в форму, викладену пергаментним папером. Покладіть ще один шматок пергаментного паперу поверх суміші, розрівняйте її і поставте в холодильник на 2−3 години.
Потім наріжте її і подавайте або даруєте друзям.
Веселих свят!
Паковані соки з написом "100% натуральний" або "без цукру" сприймаються як атрибут здорового способу життя. Проте вони часто містять колосальну кількість концентрованої фруктози, передають Патріоти України. На відміну від звичайного цукру, фруктоза зас...
Бадьорий запах кави зранку — найкращий ритуал для мільйонів людей. Однак чашка чорної кави до сніданку завдає потужного удару по слизовій оболонці шлунка, передають Патріоти України. Кофеїн та хлорогенові кислоти стимулюють активне вироблення шлунковог...
