
Найсмачніший фарш виходить у тому випадку, якщо робити його самостійно зі свіжого м’яса відмінної якості. Але не завжди є час та можливість приготувати фарш самостійно, передають Патріоти України.
Подробиці
З метою економії часу багато господинь купують уже готовий продукт.
Не варто вважати, що придбаний в супермаркеті фарш обов’язково має бути несмачним чи несвіжим. Його можна вдосконалити та приготувати смачні страви.
Які секрети варто взяти на замітку:
- Смакові якості будь-якого фаршу можна покращити за допомогою свіжих пряних трав чи ароматної зелені. Готові страви будуть не лише соковитими, а й неймовірно смачними. Можна брати інші ваші улюблені спеції. Головна умова полягає в тому, що зелень має бути добре подрібнена.
- Відмінно відтіняє смак цибуля, особливо в тому випадку, якщо її попередньо обсмажити. До того ж ця хитрість допомагає фаршу стати соковитішим під час приготування.
- З фаршем добре поєднуються прянощі. Їхній вибір залежить від того, який тип м’яса був використаний. Універсальною приправою можуть стати такі варіанти, як хмелі-сунелі, карі, куркума. Також класичним поєднанням є сіль та свіжомелений чорний перець.
- Якщо ви плануєте готувати котлети з покупного фаршу, варто додати трохи цукру. Завдяки цьому з’являється апетитна скоринка навіть у тому випадку, якщо ви не станете використовувати паніровку.
- Також позитивно відбивається на смаку будь-якого фаршу терта картопля. Вона здатна нейтралізувати будь-які неприємні присмаки. Однак варто пам’ятати, що потрібно віджати надлишок рідини, щоб фарш був потрібної консистенції.
Легендарний шеф-кухар П'єр Коффман, володар трьох зірок Мішлен, поділився рецептом ідеального пюре у відео для BBC Maestro. Він закликає не нехтувати базовими принципами, адже саме вони визначають смак страви, передають Патріоти України. П'єр пояснює: ...
Запечена картопля - проста страва, яку більшість готує "на автоматі". Але саме вона може стати кулінарним шедевром, якщо додати лише один секретний інгредієнт. І це - сіль, передають Патріоти України. Відомий кухар Сільвія Фонтейн поділилася лайфхаком,...